Merhaba arkadaşlar! İşte lezzetli bir pizza hamuru veya tortilla için çok basit bir tarif. Oruçta böyle bir hamur hazırlanabilir. Testin tüm nüanslarını gösteren bir video klibi izleyin.
VİDEO TARİFİ
Yağsız Pizza ve Tortilla Hamuru Tarifi
En az 11 proteinli una ihtiyacım var.
450 gr premium un ve 50 gr tam tahıllı un karıştırabilirsiniz.
- Una tuz ve şeker ekleyin.
- Kuru mayayı oda sıcaklığında suda çözün.
- Mayalı suyu una dökün.
- Hamuru yoğur.
- Bu hamur üç güne kadar buzdolabında saklanabilir.
- Hamuru oda sıcaklığında yarım saat bekletin.
- Ellerinizi suyla nemlendirin ve hamuru karıştırın.
- Yükselt - katla, kaldır - katla ...
- Yarım saat daha bırakın.
- Zeytinyağı ekleyin ve aynı şekilde hamuru karıştırın.
- Gerin - kaldırın - katlayın, gerin - kaldırın - katlayın ...
- Yuvarlayın ve yarım saat daha bırakın.
- Hamuru çıkarın ve kare şeklinde gerin.
- Kareyi birkaç kat halinde katlayın ve bir kaseye koyun.
- Plastik sargı ile örtün ve en az 12 saat, tercihen bir gün buzdolabında saklayın.
- Kek pişirmeye çalışacağım. Hamurun geri kalanını buzdolabına koyun.
- Tortilla hamuru oda sıcaklığında olmalıdır.
Fırını fırın tepsisiyle 250 ° C'ye önceden ısıtın.
- Hamuru bir pastanın içine gerin.
- Oklava kullanmamak daha iyidir, hamurdan havayı sıkmanıza gerek yoktur.
- Hamuru parşömene aktarın.
- Sıcak fırın tepsisini fırından çıkarın ve pastayı ona aktarın.
- Fırın tepsisini fırınlara yerleştirin ve üstü kızarana kadar pişirin.
- Basit bir pizza yapmaya çalışacağım.
- Yassı pastayı açın ve üzerine zeytinyağı, klasik pizza sosu sürün, peynir ekleyin.
- Fırın önceden maksimum sıcaklığa kadar önceden ısıtılmalıdır.
- Kesmek için mozzarella ekleyebilir veya yırtıp atabilirsiniz.
- Pizzayı alt seviyedeki fırına koyun.
Afiyet olsun dilerim.
Pizza hamuru tarifi:
500 gr un
350 gr su
2 gr kuru maya (6 gr preslenmiş)
25 gr (1 yemek kaşığı) şeker
9 gr (1 çay kaşığı yığın) tuz
20 gr (1-2 yemek kaşığı) zeytinyağı
Yorumlara bu test hakkında ne düşündüğünüzü yazın?
Yoksa başka ilginç tarifleriniz mi var?