Kanalımda zaten farklı dolgulu Oset turtaları var ama etli şimdiye kadar yapmaya çalışmadım. Ailemin erkekleri için herkesin bu etli turtaları sevdiğini güvenle söyleyebilirim. Onları zaten birkaç kez pişirdim, bu yüzden tarif birçok kez kontrol edildi.
Video klipte söylüyorum büyük ve porsiyonlu Oset turtaları hakkındabu yüzden önce videoyu izleyin ve hangi boyutta kıymalı börek daha çok seversin.
VİDEO TARİFİ
Etli Oset turtaları 🥧 Fiddzhin / Fydchin
ET DOLGUSU
- 2 küçük soğan ve 3 diş sarımsak ve acı biberi ince ince doğrayın.
- Kıyılmış sebzeleri kıymaya ekleyin.
- Tadına 10 gram tuz ve karabiber ekleyin.
- İsterseniz biraz dereotu tohumu ekleyin.
- Kıymayı iyice karıştırın ve üzerine su ekleyin.
- Kalın bir yulaf lapası kıvamına ulaşmanız gerekir. Kıymanın sulu olması, ancak akmaması için.
- Bana yaklaşık 150 ml su aldı (su miktarı biraz değişebilir).
- Bitmiş kıymayı folyo ile örtün ve buzdolabına koyun.
HAMUR
Birinci sınıf ve birinci sınıf un karışımını yarıya, su ve sütü yarıya da alıyorum.
- Una su, süt, maya, tuz ve şeker ekleyin.
- Her şeyi karıştırın ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
- Pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun.
- Bitmiş hamuru bitkisel yağla yağlayın, folyo ile örtün ve yarım saat bekletin.
- Yarım saat sonra hamuru ikiye bölün.
- Bir yarım - büyük bir turta için - şu şekilde bölünmelidir:
- Hamurun 2 / 3'ü turtanın altı, hamurun 1 / 3'ü turtanın üstüdür.
- Hamurun ikinci yarısını, pastanın üç porsiyonu için 3 parçaya bölün.
Fırını maksimum 230-250 ° C dereceye kadar ısıtın.
Eski bir dökme demir tavada büyük bir turta yapacağım. Onu özellikle ailemden getirdim.
- Tavamın çapı 28 cm.
- Pastayı açın ve tavaya aktarın.
- Kıymayı kenarına gelmeden koyun.
- Üstünü açın ve kıyma üzerine yerleştirin.
- Hamurun kenarlarını sabitleyin.
- Buharın çıkması için pastanın ortasında bir delik açın.
- Pastayı yaklaşık 15 dakika fırının dibine gönderin.
- Pastanın pembe üstüne odaklanın.
- Bitmiş pastayı üstüne eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
Afiyet olsun dilerim!
İÇERİKLER
Diğer dolgularla eşit derecede lezzetli Oset turtaları için tarifler:
Lahana ve peynirli Oset turtaları
Patates ve peynirli Oset turtaları
Bu tür hamur işleri hakkında ne düşünüyorsunuz ve en çok hangi etli turtaları seviyorsunuz? Üzgün değilse tarifi paylaşın.