Bu pasta için Sundae muhallebisini seçip tabakaya kayısı reçeli ekledim. Pastanın üstü çikolata sosu ile kaplandı.
Pastanın aynı zamanda sulu ve hassas olduğu ortaya çıktı. Ev yapımı çay için harika bir pasta!
Pastayı çok beğendim, umarım siz de beğenirsiniz.
Hadi yemek yapalım!
Önce krema için muhallebi tabanını hazırlayalım.
Birlikte karıştırın ve ocakta pişirin
- 2 yumurta
- 150 gram veya 6 tam yemek kaşığı yemek kaşığı şeker
- 60 gram veya 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı buğday unu
- 500 gram veya ml süt
Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Kütle kalınlaşmaya başladığında, spatulayı bir çırpma teli haline getiriyoruz ve düşük ateşte sürekli karıştırarak kütleyi kaynatın.
Kütle kaynadığında, karışmayı bırakmadan 1-2 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
Muhallebi tabanını hemen soğutun. Bunu daha hızlı yapmak için, tavayı bir bardak buzlu suya koyuyorum ve kabuk oluşmaması için sürekli karıştırarak oda sıcaklığına soğutuyorum.
200 gram tereyağı ve 15 gram veya 3 çay kaşığı iyice çırpın. yemek kaşığı vanilya şekeri. Yağ hafif ve havadar olmalıdır.
Soğutulmuş muhallebi tabanını da çırpın.
Ardından tereyağına 1-2 yemek kaşığı ekleyin. çorba kaşığı muhallebi tabanı ve iyice çırpın.
Bu yüzden tüm muhallebi tabanını yağa ekliyoruz.
Krema çok narin, havadar, yağlı olduğunu bile söyleyemezsiniz ve tadı erimiş dondurma gibi.
Bitmiş pastayı üstüne süslemek için 1 kaşık krema ayırdım.
Pasta yapmak için ihtiyacımız var
- 380 gram, 36 adet var. çikolatalı kurabiye
- 180 gram kayısı reçeli, parçalarla birlikte aldım.
Kurabiyeleri ıslatmak için güçlü tatlı kahve yapacağız
- 2 çay kaşığı hazır kahve
- 2 çay kaşığı şeker
- 80 ml sıcak su dökün
Karıştırın ve oda sıcaklığına soğutun.
Soğutulan kahveye 20 gram konyak ekliyorum.
İsteyerek alkol, kim içmez, ekleyemezsiniz.
Kahve ıslatma suyu sadece tatlı su veya vanilya sütü ile değiştirilebilir.
Emprenyeyi derin bir tabağa dökün.
Bisküvileri emprenye ile doyuruyoruz, emprenye suyunun süzülmesine izin veriyoruz ve kurabiyeleri bir tabağa koyuyoruz.
18 x 18 cm ölçülerinde kare bir pasta yapacağım.
Asetat folyoyu ve bölünmüş kalıbı takın.
Reçelin 1 / 3'ünü kurabiyelerin üzerine ve eşit bir şekilde yayın.
Kremanın ¼ kısmını reçelin üzerine koyun ve eşit şekilde düzleştirin.
Kremayı reçel ile karıştırmamak için bezelyeye yayıyoruz ve üstlerinin üzerine hizalıyoruz.
Ardından katmanları tekrarlayın.
Kurabiyeleri doyurun, emprenye suyunun süzülmesine izin verin, kurabiyeleri kremanın üzerine tek kat halinde koyun.
Kurabiyeleri reçelin 1 / 3'ü ile kapatın ve kremanın 1 / 3'ünü reçelin üzerine koyun. Seviyelendiriyoruz.
Bütün pastayı böyle şekillendiriyoruz.
- Pastamız 4 kat kurabiye ve kremadan oluşacak
- Ve 3 kat reçel
Son, 4. çerez sırası, reçel ile kapatmanıza gerek yoktur.
Kremayı son kat ile kurabiyelerin üzerine koyun.
Pastayı buzdolabına koyup kremayı kendimiz hazırlıyoruz.
100 gram kremayı mikrodalga fırında veya su banyosunda sıcak olana kadar ısıtın.
80 gram bitter çikolatayı% 50 kakaolu sıcak kremaya dökün.
Çikolata tamamen krema ile kaplanacak şekilde dökün.
Çikolatanın erimesi için birkaç dakika bekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile iyice karıştırın.
Krema, süt ve tereyağı ile ikame edilebilir, ancak krema ile krema daha yumuşaktır.
Sır hazır. Pastayı krema ile doldurun.
Sırları tüm yüzeye eşit olarak yayın.
Sır yüzeyinde hava kabarcıkları varsa tahta bir çubukla nazikçe delebilirsiniz.
Pastayı streç filmle kapatıp buzdolabına koyup 5-6 saat bekletip stabilize ediyoruz, genellikle bir gecede kaldırıyorum.
Islanmış pastayı buzdolabından çıkarıyoruz.
Formu ve filmi kaldırıyoruz.
Pastayı dilediğiniz gibi dekore ediyoruz.
Pastanın kesiğini herhangi bir şeyle örtmezseniz, kenar boyunca sadece bir bıçakla çekilerek düzleştirilebilirler.
Üstte pastayı reçel ve krema ile süsledim.
Önce reçel ile paralel çizgiler çiziyorum.
Sonra krema.
Krema ve reçele dik olarak tahta şişle çizgiler çizin. İlk önce tek yönde.
Ve sonra bu çizgiler arasında ters yönde.
Pasta lezzetli, yumuşak, sulu ve uyumludur.
Ev yapımı çay için harika bir pasta!
Pişirmeni tavsiye ederim
Aşağıdaki videomda adım adım bir video tarifi izleyebilirsiniz.
Malzemeler 18 x 18 cm, 5.5 cm yüksekliğinde, 1650 gram ağırlığında bir pasta için tasarlanmıştır.
Ara katman
380 gram - çikolatalı kurabiye (36 adet)
180 gram - kayısı reçeli
Krem
500 ml - Süt
2 adet - yumurtalar
150 gram veya 6 tam sanat. kaşık - şeker
60 gram veya 3 yemek kaşığı. kaşık - buğday unu
200 gram - Tereyağı
15 gram veya 3 saat kaşık - vanilya şekeri
Sır
80 gram -% 50 kakao içerikli bitter çikolata
100 gram - krema% 30-35 (50 gram süt + 50 gram tereyağı değiştirebilirsiniz)
Emprenye
100 gram - güçlü tatlı kahve
20 gram - konyak veya konyak
veya
100 gram - Süt
10 gram - vanilya şekeri - 2 çay kaşığı kaşıklar
İsteyerek alkol, kim içmez, ekleyemezsiniz.
Bu tariflerin bulunduğu sayfaya da bir göz atmanızı tavsiye ederim.
Monastyrskaya kulübe pastası yeni bir şekilde. Pişirmeden basit ve lezzetli bir tarif
****************************************************************
Kremalı Sundae kremasız. Pastalar, hamur işleri, eklerler için kremalı sundae için basit bir tarif
Abone olun, yorum yazın, arkadaşlarınızla paylaşın ve beğenmeyi unutmayın 👍 - ilham veriyor 😊