Herkese merhaba! Adım Natalia ve sizi Tasty Simply Fast kanalımda görmekten mutluluk duyuyorum!
Bugün sizi Çikolatalı Pancho kek yapmaya davet etmek istiyorum.
Denemeye karar verdim ve ananası yumuşak çikolata ile kirazla değiştirdim.
Pastanın çok lezzetli ve yumuşak olduğu ortaya çıktı, bu seçeneği gerçekten beğendim, umarım siz de beğenirsiniz.
Yemek yapalım
kullanırım Schogetten çikolataKoyu koyu porsiyonlu.
Bu çikolatayı gerçekten beğendim. Tariflerimde asla Schogetten çikolataKaranlık beni hayal kırıklığına uğratmadı.
Esasına göre hazırlanan sır, krema veya kek her zaman çok lezzetli olur.
Çikolatayı hemen hazırlayalım
- Yağ içeriği% 30-35 olan 80 gram krema, mikrodalga fırında veya su banyosunda sıcağa kadar ısıtılmalıdır.
- % 50 kakaolu 80 gram bitter çikolatayı sıcak kremaya dökün
Çikolata tamamen krema ile kaplanacak şekilde dökün.
Çikolatanın erimesi için birkaç dakika bekleyelim.
Ve pürüzsüz olana kadar her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Çikolatayı streç filmle kaplayın. Film üzerinde yoğunlaşmanın birikmemesi için delikler açıp buzdolabına koyacağız.
Aşağıdaki videomda adım adım bir video tarifi izleyebilirsiniz.
Kek için çikolatalı pandispanya yapalım
Bir kaseye eleyin
- 120 gram veya 6 yemek kaşığı. üstü buğday unu kaşığı yok
- 30 gram veya 3 yemek kaşığı. kakao kaşığı
- 90 gram veya 4.5 yemek kaşığı ekleyin. üst şekersiz yemek kaşığı
- Bir tutam tuz
- 5 gram veya 1 çay kaşığı. bir kaşık soda
Tüm malzemeleri birleştirmek için karıştırın.
- 150 gram veya ml sütü oda sıcaklığında dökün.
- 60 gram veya 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 yumurta
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 10 gram veya 1 yemek kaşığı ekleyin. % 9 sirke kaşığı
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kekleri önceden ısıtılmış bir tavada kısık ateşte pişiriyoruz. Tava çok iyi ısıtılmalı ancak yanmamalıdır.
Bu miktardaki hamurdan 22 cm çapında 2 kek pişiriyorum.
Tavayı biraz bitkisel yağla yağlayın.
Hamurun yarısını tavaya dökün.
Tavanıza ve ocağınızın sıcaklığına göre 10-12 dakika kısık ateşte pişirip, üstü kapalı olarak pişiriyoruz.
Kekleri çevirmeye gerek yoktur.
Kapakta nem birikirse, kuru bir bezle temizleyin.
Pastanın hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol ediyoruz, kuru çıkması gerekiyor.
Ayrıca parmağınızla da kontrol edebilirsiniz, ıslak hamur kalıntısı olmadan da kuru olmalıdır.
Pastayı tel rafa kaydırıyoruz.
İkinci pastayı da aynı şekilde pişiriyoruz.
Keklerin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin, yeterince çabuk soğurlar.
Hadi kek kreması yapalım
Temiz, kuru, soğuk bir kaseye
- % 30-35 yağ içeriği ile 350 gram soğutulmuş krema dökün
- 120 gram veya 6 yemek kaşığı dökün. pudra şekeri kaşığı yok
- 15 gram veya 3 çay kaşığı vanilya şekeri
- 350 gram soğutulmuş ekşi krema ekleyin
Krema için yağ içeriği% 20 olan tartılmış ekşi krema kullanıyorum.
Daha yağlı ekşi krema kullanabilirsiniz.
Kalın ekşi kremanız varsa tartmanıza gerek yoktur.
İstenirse ekşi krema, Mascarpone krem peynirinin yerine kullanılabilir.
Mikserin minimum hızında atmaya başlayın.
Mikser hızını kademeli olarak maksimuma çıkarın.
Yumuşayana kadar dövmeye devam ediyoruz, 7 dakika sürdü. Çırpma süresi, mikserinizin ne kadar güçlü olduğuna bağlı olabilir.
Bitmiş krem havadar hale gelir ve yaklaşık olarak iki katına çıkar.
Hemen 2 yemek kaşığı koyduk. pastayı düzeltmek için yemek kaşığı krema ve buzdolabına koyun.
Soğutulmuş bir pastadan ihtiyacınız olan çapta yuvarlak bir kek kesmeniz gerekir. 20 cm çapında bir pasta kestim.
İkinci pastayı kesin ve ilk pastayı yaklaşık 2 x 2 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin.
50 gram kavrulmuş fıstık doğranmış olmalıdır
Yer fıstığı, sevdiğiniz herhangi bir kuruyemişin yerine kullanılabilir
Pastayı pişireceğiniz kase streç film ile sıkılmalıdır.
1700 ml hacimli bir kasem var.
Kasemin üst çapı 20 cm, alt çapı 10 cm, yüksekliği 9 cm.
2 yemek kaşığı yayıyoruz. yemek kaşığı krema ve eşit olarak yayın.
Bisküvi parçalarını kremaya sürün ve kasenin dibine tek kat halinde yayın.
Kaşığa çok fazla krema koymanıza gerek yok.
Kek ve kremayı hazırlarken buzdolabında çikolata dondu.
İlk katmana küçük çikolata parçaları koyun.
Doğranmış fıstık serpin.
Ardından katmanları tekrarlayın
- Krema kaplı bisküvi parçalarını yayıyoruz
- Çikolata parçaları
- Fıstık serpin
Böylece tüm kaseyi dolduruyoruz.
Son katmanı krema ile kaplıyoruz ve bir kekle kaplıyoruz.
Sıkıca oturması için pastayı hafifçe bastırın.
Pastayı streç film ile sıkıp buzdolabına koyup 8-10 saat bekletip demlendiriyoruz. Genellikle geceleri temizlerim.
Soğutulmuş pastayı buzdolabından çıkarıyoruz.
Yavaşça, azar azar, filmi kolayca çekebilmek için kaseden çekip çıkarın.
Plakayı üstüne yerleştirin ve ters çevirin.
Kaseyi ve filmi çıkarıyoruz.
Pastayı önceden koyduğunuz krema ile kapatın ve üzerine doğranmış fıstık serpin. Buzdolabına koyduk.
Kremayı hazırlayalım
Mikrodalga fırında veya su banyosunda sıcak olana kadar ısıtın
- 20 gram krema,% 30-35 yağ
- % 50 kakao içerikli 20 gram bitter çikolata
Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Kremayı bir yemek torbasına koyup köşeden küçük bir kesim yaparak pastayı krema ile süslüyoruz.
Malzemeler kek için tasarlanmış 1300 gram ağırlığında. Kasenin hacmi 1700 ml'dir.
Daha düşük çap - 20 cm, üst çap - 10 cm, yükseklik - 9 cm.
*************************************************************************
Üstü olmayan 1 yemek kaşığı - 20 gram un, üst - 30 gram.
Üstü olmayan 1 yemek kaşığı - 20 gram şeker, üst - 25 gram.
Hamur
2 yumurta
150 gram (ml) süt
60 gram (6 Sanat. kaşık) bitkisel yağ
120 gram (6 Sanat. üstü olmayan kaşık) buğday unu
30 gram (3 yemek kaşığı. üstleri olmayan kaşıklar) kakao
90 gram (4.5 st. üstü olmayan yemek kaşığı) şeker
5 gram (1 sa. kaşık) soda
Tutam tuz
10 gram (1 yemek kaşığı. kaşık)% 9 sirke
Krem
350 gram ekşi krema (ekşi krema, Mascarpone krem peynirinin yerine kullanılabilir)
350 gram yağ içeriği% 30-35 olan krem
120 gram (6 Sanat. üstü olmayan kaşık) pudra şekeri
15 gram (3 saat. kaşık) vanilya şekeri
Ara katman
80 gram % 50 kakao içerikli bitter çikolata
80 gram yağ içeriği% 30-35 olan krem
50 gram kavrulmuş doğranmış fıstık (istediğiniz kuruyemişleri alabilirsiniz)
Dekorasyon
20 gram % 50 kakao içerikli bitter çikolata
20 gram yağ içeriği% 30-35 olan krem
10-15 gram kavrulmuş kıyılmış fıstık