Sütlü börek hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.
Turta kabarık, yumuşak çıkıyor, asla düşmüyor.
Hamur evrenseldir, katkı maddesi olmadan basitçe hazırlanabilir. Farklı meyveler ekleyebilirsiniz, bugün çilek ekleyeceğim.
Hamur tatlı yapılmazsa, temelde çeşitli tatlı olmayan dolgularla jöleli turtalar hazırlayabilirsiniz.
Pastayı yapmak hızlı ve kolaydır! Onu yiyene kadar yumuşak kalır.
Yemek yapalım
Bugün çilekli ve gevşek kırıntılı bir turta yapacağız.
Kırıntıyla başlayalım
Buğday ununu bir kaseye eleyin.
Şeker, vanilya şekeri ve bir tutam tuz ekleyin.
Karıştırın, tüm malzemeleri birleştirin.
Un karışımına küçük parçalar halinde kesilmiş soğuk tereyağı ekleyin.
Tereyağını un karışımına batırın ve karıştırın ve kırıntılar halinde öğütün.
Kırıntıyı buzdolabına koyup turta için hamur hazırlıyoruz.
Hamur çok çabuk pişer, bu yüzden 190 dereceye kadar ısıtmak için hemen fırını açın ve pişirme kabını hazırlayın.
Aşağıdaki videomda adım adım bir video tarifi izleyebilirsiniz.
Hamuru yapalım
Buğday ununu bir kaseye eleyin.
Şeker, vanilya şekeri, tuz ve kabartma tozu ekleyin.
Tüm malzemeleri karıştırın, birleştirin
Kuru karışıma bitkisel yağı, oda sıcaklığında 60 gram süt dökün.
2 yumurta ekleyelim.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Uzun süre yoğurmak gerekli değildir, asıl mesele tüm bileşenlerin birleştirilmesidir.
Daha sonra hamurun içine 150 gram kaynar süt dökün, hamuru demleyin.
Pürüzsüz olana kadar her şeyi yavaşça karıştırın.
Yıkanmış ve kurutulmuş çilekleri küçük parçalar halinde kesin.
1 yemek kaşığı serpin. nişasta kaşığı. Nişasta un ile değiştirilebilir.
Yavaşça karıştırın, böylece her parça nişasta ile kaplanır.
150 gram çilek aldım ama güvenle 2-2,5 kat daha fazla, 300-400 gram alabilirsin. Pastanın tadı daha da güzel olacak.
Bölünmüş bir şekilde pişiriyorum, formun altını ve yanını parşömen kağıdıyla kapatıyorum. İstenirse kalıbın kenarı kağıtla kapatılamaz, tereyağı sürülerek üzerine un serpilir.
Hamuru bir kalıba dökün, düzleştirin.
Daha önce pişirilmiş çilekleri üstüne koyun.
Pişirmek için 19 cm çapında bir fırın kabı aldım, ancak belirli bir miktarda malzeme için 21-22 cm çapında bir fırın kabı almak daha iyidir. Kek daha düşük olacak, daha hızlı pişirilecek ve yemesi daha uygun olacaktır.
Çilekleri önceden pişirilmiş kırıntıların üzerine serpin.
180-190 derece ısıtılmış fırında 50-60 dakika pişirmek için çıkardık, turtam 60 dakika pişirildi.
Pastanın hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol ediyoruz, deliyoruz, kuru çıkarsa, ıslak hamur kalıntısı bırakmazsa kek hazır.
Turtayı formda 15 dakika soğumaya bırakın.
Ardından kalıbı çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Pasta lezzetli, hem sıcak hem de soğuk.
Malzemeler için tasarlandı 19 cm çapında, 7 cm yüksekliğinde, 950 gram ağırlığında turta.
Üstü olmayan 1 yemek kaşığı, 20 gram un, üst - 30 gram.
Üstü olmayan 1 yemek kaşığı, 20 gram şeker, üst - 25 gram.
Hamur
2 yumurta
80 gram (8 tam Sanat. kaşık) bitkisel yağ
240 gram (12 Sanat. üstü olmayan kaşık) buğday unu
150 gram (7.5 st. üstü olmayan yemek kaşığı) şeker
10 gram (2 sa. kaşık) vanilya şekeri
7 gram (1 çay kaşığı. kaşık) soda
2 gram (1/3 saat. kaşık) tuz
210 gram (ml) süt
dolgu
150 gram çilek (çilek)
10 gram (1 yemek kaşığı. kaşık) nişasta veya un
Serpme
19 cm çapında bir kalıp için
45 gram (2 yemek kaşığı. üstü olmayan yemek kaşığı) buğday unu
30 gram Tereyağı
30 gram (1.5 st. üstü olmayan kaşık) şeker
5 gram (1 çay kaşığı. kaşık) vanilya şekeri
bir tutam tuz
22 çapında bir kalıp içinm
60 gram (3 yemek kaşığı. üstü olmayan yemek kaşığı) buğday unu
40 gram Tereyağı
40 gram (2 yemek kaşığı. üstü olmayan kaşık) şeker
5 gram (1 çay kaşığı. kaşık) vanilya şekeri
bir tutam tuz
Bu tarifin bulunduğu sayfaya da bir göz atmanızı tavsiye ederim.
Basit ve lezzetli. Çilek ile hassas börek
Size afiyet olsun ve iyi bir ruh hali diliyorum!
Abone ol, yorum yaz, arkadaşlarınla paylaş ve beğenmeyi unutma 👍 - ilham veriyor 😊