Herkese merhaba! Adım Natalia ve sizi Tasty Simply Fast kanalımda görmekten mutluluk duyuyorum!
Bugün sizi lezzetli ve zarif bir çikolatalı kek - tatlı pişirmeye davet etmek istiyorum.
Çikolata severler bu inceliği kesinlikle takdir edecekler, o kadar narindir ki ağzınızda eridiğini söyleyebilirsiniz!
Bugün fırına ihtiyacımız yok, Paradise kek pişirilmeden hazırlanıyor.
Hazırlaması basit ve kolaydır, çikolatalı kremanın stabilize olmasını beklemeniz yeterlidir.
Aşağıdaki videomda adım adım bir video tarifi izleyebilirsiniz.
Kek için temel hazırlayalım
- 300 gram çikolatalı kurabiye ezilmeli
- 100 gram eritilmiş tereyağını ezilmiş kırıntıya dökün
Her şeyi iyice karıştırın.
- 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık süt
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kırıntı şeklini iyi korumalı ve kolayca geri parçalanmalıdır.
Kırıntınız şeklini korumazsa, 1/2 veya 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. bir kaşık süt.
- Pastayı üstüne serpmek için kırıntının 1 / 4'ünü bir kenara koyun
Kalan kırıntıyı bir kalıba dökün, düzleştirin ve kenarları oluşturun.
- Kesiğe bir kaşıkla bastırın, kenarları şekle iyice bastırın
- Altını bir bardakla sıkıştırın, bu pastanın tabanı olacak
Tabanı buzdolabına koymak
Kremayı hazırlayalım
Mikrodalga veya su banyosunda eritin
- % 50 kakao içerikli 180 gram bitter çikolata
kullanırım Schogetten çikolataKoyu koyu porsiyonlu.
Bu çikolatayı gerçekten beğendim. Tariflerimde asla Schogetten çikolataKaranlık beni hayal kırıklığına uğratmadı.
Esasına göre hazırlanan sır, krema veya kek her zaman çok lezzetli olur.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve masanın üzerinde bırakın.
- 250 gram Mascarpone krem peynir için
- 80 gram pudra şekeri ekleyin
- 25 gram elenmiş kakao
- 250 gram ekşi krema. Yağ içeriği% 20 olan ekşi kremam var
Daha yağlı ekşi krema alabilirsin.
Karıştırıcının düşük hızda karıştırın, pürüzsüz olana kadar çırpmayın.
Mascarpone krem peynir ikame edilebilir kefirden yapılan süzme peynirveya yumuşak macunsu lor.
Ekşi krema, katkı maddesi içermeyen kalın doğal yoğurtla veya% 30-35 yağ içeriğine sahip önceden çırpılmış krema ile değiştirilebilir.
Kremaya eritilmiş çikolata ekleyin.
Karıştırıcının düşük hızda karıştırın, pürüzsüz olana kadar çırpmayın.
Çikolata kreması hazır, bütün kremayı kalıba koyun ve eşit şekilde düzleştirin.
Pastanın üstünü önceden hazırlanmış kırıntılarla süsleyelim.
- Önce kenarına kırıntı serpin ve kırıntıları bir spatula ile hafifçe kremaya bastırın.
- Sonra kremayı üstüne bir kırıntı serpin, bir kaşıkla hafifçe bastırarak kırıntıyı düzleştirin
Pastayı streç filmle kapatıyoruz ve en az 3-4 saat stabilize olması için buzdolabına koyuyoruz, genellikle bir gecede kaldırıyorum.
2-3 saat bekletin. pastayı üstüne süslemek için kırıntı kaşığı.
Bitmiş pastayı çikolata ve kırıntılarla süsleyin.
Malzemeler kek için tasarlanmış çap 18 cm, yükseklik 5 cm, 1200 gram ağırlığında.
Üstü olmayan 1 yemek kaşığı - 20 gram un, üst - 30 gram.
Üstü olmayan 1 yemek kaşığı - 20 gram şeker, üst - 25 gram.
Kuruluş
300 gram kurabiye çikolatalı kurabiye
100 gram Tereyağı
1 yemek kaşığı. kaşık Süt
Krem
180 gram % 50 kakao içerikli bitter çikolata
250 gram krem peynir Mascarpone
250 gram Ekşi krema
80 gram (4. üstü olmayan kaşık) pudra şekeri
25 gram (2,5 yemek kaşığı. üstleri olmayan kaşıklar) kakao
Dekorasyon
20 gram % 50 kakao içerikli bitter çikolata
1 saat kaşık sebze yağı