Misafirlerinizi şaşırtmak ve şenlik masasına böyle bir şey hazırlamak ister misiniz? Örneğin 10 yumurta alıp 20 adet renkli ve doldurulmuş yumurta pişirin.
Onları özel kılan nedir? Sıradan yumurtaları şenlikli bir yemek yapan bir gurmenin fantezisiydi. Masada güzel görünüyor ve kesinlikle lezzetli.
Deneyin, yumurtalarınızı bu şekilde pişirin ve Paskalya masanızı parlak ve yeni bir tabakla süsleyin.
20 "doldurulmuş yumurta" için ihtiyacımız olan:
- 10 yumurta
- 1 soğan
- 150 gr haşlanmış sosis
- 1 haşlanmış patates
- 1 salatalık turşusu
- 1 domates
- mayonez
- maydanoz
Protein hazırlama ve renklendirme
Önceden 10 yumurta kaynatın, soğumaya bırakın. Sarıları çıkarmak için 8 tanesini uzunlamasına kestim.
Sadece sarısı çatalla yoğururum ve proteinleri farklı renklere boyarım: mavi, pembe, sarı ve yeşil vb.
Renklendirmek için doğal meyve suları kullanıyorum, ancak pasta kreması için yiyecek boyaları ve boyaları alabilirsiniz.
Mavi renk için:
Kırmızı lahana suyu mükemmeldir. Suyu sıkın, 1: 1 suyla seyreltin. Yumurta beyazlarının yarısını solüsyona batırın. Mavi renk için 5 dakika bekletin. Parlak mavi için 20 dakika, ancak daha fazla değil Aksi takdirde yumurtaların hoş olmayan bir lahana kokusu olacaktır.
Pembe için:
Pancar suyu mükemmeldir. Çiğ pancarın suyunu sıkın ve 1: 1 suyla seyreltin. Proteinlerin yarısını indirin. Pembe renk için 5 dakika alçaltmak yeterlidir. Zengin bir kırmızı renk için 20 dakika.
Sarı için:
Bir papatya kaynatma, soğan kabuğu veya havuç kaynatma uygundur. Herhangi bir et suyu hazırlayın ve haşlanmış proteinleri içine batırın. 5 dakika kısık ateşte pişirin. Daha yoğun bir renk için ulaşmayın, et suyunda 20-30 dakika daha soğumaya bırakın.
Kahverengi renk için:
Güçlü bir çay veya sert kahve alıyorum, proteinlerle dolduruyorum ve 5 dakika kaynatıyorum.
Yeşil bir gölge için:
Yeşil ıspanak yapraklarının kaynatılması yeterli olacaktır. 30 dakika pişirin ve proteinlerin yarısını içine daldırın. Et suyunda 5 dakika bekletin. Daha yoğun bir yeşil renk için 20 dakika sıcak et suyunda bekletin.
Ve daha da kolay, Tarhun sodasını alın ve haşlanmış proteini içine daldırın. Ne kadar uzun süre tutarsanız, yeşil o kadar parlak olur.
Kıyma ve süslemelerin pişirilmesi
Mutfağınızda kıyma makinesi varsa, bu işlemi büyük ölçüde hızlandıracaktır: haşlanmış patates, sosis ve salatalık turşusu kıyma makinesinden geçirilmelidir.
Kıyma makinesi kullanmıyorum, ancak normal bir rende alıp yukarıdaki malzemeleri üzerine sürüyorum.
Soğanı ayrı ayrı yağda kızartın, sarılara ve rendelenmiş kıyılmış karışıma gönderin. Mayonezle giyiniyorum.
16 yumurta akını kıyma ile doldurup bir tabağa koyuyorum.
Kalan 2 yumurtanın altını dalga benzeri bir hareketle dikkatlice kestim. Dekorasyon için 2 "papatya" ve 2 "mantar" almalısınız.
"Papatyalar" ın ortasına bir çember haşlanmış havuç koyun ve yemeği süsleyin.
Kalan 2 kesilmiş proteinden sarıları çıkarın, kıyma ile doldurun ve "bacaklara" koyun, kesin. "Mantar" üzerine domates şapkaları koyun ve mayonez beyaz lekeler çizin.
Çanağı papatya ve mantarla süsleyin ve servis yaparken taze otlar serpin.
Afiyet olsun!