Bugünün yazısında size anlatacağım yeşil filizlenmiş patatesler nasıl tehlikeli olabilir ve ne yemesi daha iyidir? sağlığa zararı en aza indirmek için. Öncelikle yeşil ve filizlenmiş patateslerin hiç yememek daha iyi. Genellikle, elbette, ailemiz bu tür patatesleri yemiyor, ancak bu yıl, Ocak ayında bu sebzenin teslimatını sipariş ettim ve öyle oldu ki, onu tamamen yemek için zamanımız olmadı. Bugüne kadar çok az patates kaldı ve bunlar filizlendi ve bazı yumrular yeşile döndü. Patatesleri atın yazık oldu ve biz bitirmeye karar verdik. Şimdi size ilkbaharda sonbahar patateslerini nasıl yediğimi anlatacağım. Fotoğrafı sağa kaydırın.
Sonbahardan ilkbahara kadar saklanan patateslerde çok az vitamin var, ve yazın hiç kalmazlar. Ancak her şey o kadar basit değil ve vitaminleri azaltmanın yanı sıra, zararlı madde solanin yaşlı patateslerde üretilir. Bunun nedeni, bahara yaklaştıkça, patates yumrularının filizlenmeye başlaması, yani ekime hazır olmaları ve yumruların onları çeşitli bakteri ve mantarlardan korumak için solanine ihtiyacı olmasıdır. Bu zararlı madde taze patateslerde de bulunur, ancak insan sağlığı için tehlikeli olmayan küçük miktarlarda bulunur. Ama eski patateslerde solanin konsantrasyonu üç kat artar ve patatesler zaten buruşmuşsa 5 kata kadar artar. Ve bu tür bir konsantrasyon insanlara zararlıdır.
Hala filizlenmiş yeşil patates yemeniz gerekiyorsa veya benim durumumda olduğu gibi sebze yeşile dönmeye başladıysa, o zaman en önemli şey kabuğun daha kalın kesilmesidir. Yumruğun kendisinde yeşillik varsa, o zaman da kesilmesi gerekir. Ayrıca yeşilimsi patatesler pişirmek daha iyi ve kızartmayın veya fırında pişirmeyin, çünkü su toksinleri iyi yıkar (suyu boşaltmayı unutmayın, ondan patates püresi yapmak kesinlikle imkansızdır). Eski patateslerle birlikte garnitür olarak lahana, sarımsak, otlar veya pancar servis etmek daha iyidir, bu sebzeler zararlı maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olacaktır. Şahsen, bu tam olarak bir porsiyon hafif yeşil filizlenmiş patates hazırladım. Bu, tadı hiçbir şekilde etkilemedi, ancak bundan böyle patatesleri tazeyken bitirmeye çalışacağız. Makaleyi beğendim - baş parmağınızla derecelendirin ve kanala abone olun, zaten 50 binden fazla kişiyiz!