sarsıldı sudzhuk kendi elleriyle yemek yapmayı öğrenmek ister misiniz? Kim söyleyecektir ...
Tarif ev sudzhuk
film ve tendonlar olmadan et 1 kilogram satın alın.
Bir 150 gram ağırlık olmalıdır onun büyük parçalar, kesin. Parçalar serpin tuz - bu 25 gram.
Tuzlu et bir kabın içine kat ve ilk olgunlaşma ve et suyu damlayan için oldukça soğuk bir odada (4 ° C) konulmuştur.
Bir gün sonra, et peçete pat ve büyük bir ızgara ile bir kıyma makinesine bükün.
şeker (1 gram) nitrat (1 g), biber (2.5 gram), kimyon (2 gram) ile elde edilen kepekli doldurma karışımı.
Yine üç günlük olgunluğunu tekrarlamak serin yapılan kıyılmış baharatlar ile lezzetlendirilmiş.
72 saat sonra, yine kıyma kıyılmış, ancak şimdi küçük ızgara kullanın.
Bu devre santimetre parçalar halinde ön yıkama, kuru ve kesilir sosis tamp sığır bağırsak,.
Ortaya çıkan sosisler her iki tarafta bir iplik kravat ve onlara bir at nalı bir şekil verir.
kuru sucuk 30 gün - at nalı bir serin, rüzgarlı yer asılı sudzhuk.
Bu zamanda, periyodik olarak düz bir şekil vermek için at nalı çıkarın.
Bunu yapmak için, biraz aşağı ellerini iki kesme tahtası ve basın arasındaki sosis yerleştirin.
Kurutma işleminin tamamlanmasından sonra, bir yer günde levhalar arasında sosis sarsıldı pişirilmemiş ve üst boyunduruk koydu.
bölümündeki Ana sudzhuk şeklinde oval olduğunu ve çok ince kesilmiş olmalıdır.
Çiğ Lezzetli ev yapımı ürünlerin iyi sarsıldı et parçasının olağandışı tat vurgulayacak kırmızı sabitleme şarap için geçerlidir.
Lezzetli !!!
Afiyet olsun!
Birçok ilginç şeyler sadece gıda hakkında >>>BURADA
Huskies için teşekkür ederiz veüyelik!
Tüm iyi!