Pinot noir şarap yukarıda kalan değerli neden hiç merak ettiniz mi? Sonuçta bu çeşitlilik, renk is soluk onun kuzenleri olarak çok zengin ve parlak değildir ve doymuş değildir ve tat ince yeterlidir. Kendi başına, üzüm, zayıf hastalıklara karşı dirençli ve mutasyon genetik çok yatkındır. kırmızı şarap başka şişe daha yüksek bir kural olarak bütün bu gerçekler, Pinot Noir bir şişe fiyatına rağmen. Ne Pinot Noir benzersiz böylece kılan nedir?
Ana özellikleri Pinot noir
çilek aromaları: kızılcık, kiraz, ahududu.
Diğer aroma maddeleri: Vanilya, karanfil, meyan kökü, mantar, ıslak yaprakları, tütün, kola, karamel.
Yaşlanma: Fransız meşe fıçılarda.
Tanenler: Ortalamanın altında.
Asitlik: Yukarıdaki ortam.
Potansiyel Yaşlanma: 2 ila 18 yıl şarap stiline bağlı olarak.
Akış sıcaklığı: 17 ° C
Diğer isimleri: Savannah Noir (Fransa ve İsviçre), Bourguignon (Fransa), Pinot Nero (İtalya) Pignola (İtalya), Spätburgunder (Almanya).
üretim bölgeleri
Pinot noir dünyasında üzüm bağları 91.000 hektar işgal eder.
Bunlar arasında:
Fransa (31 000 ha): Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot'daki, Flagey-Echezeaux, Vosne-Romanée, Alos-karton.
Amerika Birleşik Devletleri (30 000 ha), Sonoma, Santa Rita Hills, Santa Lucia Highlands, Willamette Vadisi.
Almanya (11 700 ha): Baden, Pfalz, Rheinhessen, Württemberg.
Yeni Zelanda (4300 ha): Martinborough, Marlborough, Central Otago.
İtalya (4000 ha): Veneto, Alto Adige, Friuli.
Avustralya (3500 ha): Victoria.
Şili (2800 ha): Orta Vadisi, Vadi Limar, Maipo Vadisi, Casablanca Vadisi.
Arjantin Rio Negro (1800 hektar).
Güney Afrika (1 100 ha): Western Cape, Stellenbosch, Walker Bay.
gastronomi
Pinot evrensel gastronomik açıdan noir şarap: incelikle bir doymuş et ördek somon yemekleri ve yapısal kaynağını eşlik edecek. Farklı yemekler bir çift seçerken Bu özellik birkaç kişi şarap şirket için zaman kazandırır. Kitap Pinot Noir - büyük olasılıkla, bu şarap seçilen yemeklerin herhangi eşlik uygun olacaktır.
Mükemmel Maç geçerli: Pinot Noir ve peynir comte
İnce çifti Pinot Noir Conte tadı krem ve meyve yumuşak tonlar ile inek sütünden sert peynir (gravyer veya Conti de) gerçekleştirin. Conte Burgonya Pinot Noir en ünlü şaraplarının kökenli yerin doğusuna sadece 80 km yaptı.
Pinot noir - En eski üzüm çeşitlerinin biri Fransa'daki 1. yüzyıla beri ekili Ağırlıklı olarak manastır ve üzüm bağları hala var şaraplar rahiplerin üretim yapan.
Pinot Noir en ünlü üst düzey şarap üretim bölgesi Dijon kasabası yakınlarındaki Fildişi d'bölümünde, Burgundy yer Veya almaktadır. İlginçtir, Chardonnay artık burada üretti.
Pinot Noir tadı
Pinot noir çok kararsız ve hasat ve üretim alanı yıla bağlı olarak çok farklı olabilir. Bu nedenle, yerine genelleştirme, büyük şarap üretim bölgelerinin bazı yetişen Pinot Noir özelliklerine bahsetmek uygun olur.
Fransa
Pinot noir Burgondiyalı kendini buket baskın tipik çimenli notları ve çalıların aromalarını vermek. Fransızca Pinot noir ana ek olarak, gül, menekşe ve taze kokulu kiraz aromaları zarif çiçek nüansları duydu.
İtalya
İtalya'da Pinot noir iklim serin kuzey büyüyor. İtalyan Pinot Noir meyveli notları Fransızca benzer, sadece üçüncül kokular çok farklı - onlar müzik tütün, duman, beyaz biber ve karanfil doğru eğimlidir. ifade Pinot Noir İtalyan olarak Pinot Noir, doymuş daha fazla renk alır ve alkol, daha yüksek bir yüzdesini ihtiva etmektedir.
Amerika Birleşik Devletleri
Pinot noir Kaliforniya'da üretilen, daha yoğun bir aroma ve parlak tadı için Fransızca veya İtalyanca ayırt etmek kolaydır. Onun güçlü meyve tadı müziğin bir bütün paleti ile belirlenir - vanilya, karanfil, kola ve karamel notaları ile tamamlanıyor böğürtlen tatlı koyu kiraz, gelen.
yeni Zelanda
Güneşin yeterli miktarda Örneğin Kayseri gibi muhteşem Pinot Noir, oluşturmanıza olanak sağlar nerede Yeni Zelanda Otago Central Valley South Island Açık durumdadır. Ancak, Yeni Zelanda şarap baharat ve zengin, "etli" notların daha tatlar.
Güney Amerika
Güney Amerika Pinot Noir California'ya benzer, ancak aroma menekşeler, güller ve meyveli daha vanilya fazla çiçek notları hakimdir.
Eğer Pinot Noir bir kadeh tatmak mümkün değilse - tadını çıkarın!
Birçok ilginç şeyler sadece gıda hakkında >>>BURADA
Huskies için teşekkür ederiz veüyelik!
Tüm iyi!