Balıklı kek, balıkla yapılan en kolay tariflerden biridir. Çocuğunuz balığı sevmese bile, pirzola zevkle yer ve ek olarak da isteyecektir.
Pirzola pişirmek için ihtiyacımız var:
- Morina filetosu veya bonfile - 500 gr.
- Yumurta - 1 adet.
- Ekmek veya somun
- Ekmeklik süt
- Bir avuç dereotu
- Bir avuç yeşil soğan
- 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- Baharatlar: birer çay kaşığı tuz ve karabiber
- 4 yemek kaşığı kızartma için yemeklik yağ
Öyleyse başlayalım:
Yarım kilo beyaz balık filetosu, örneğin morina balığı veya başka herhangi bir şey alıyoruz. Et, kemiksiz ve derisiz olmalıdır. Büyük balık filetolarını tavsiye ederim. Eti çok dikkatli inceleyin ve tüm kemiklerini çıkarın.
Balıkları kıyma makinesinde kaydırın. Kıyma makineniz yoksa eti bıçakla küçük parçalara ayırmayı deneyebilirsiniz.
İpucu: Dondurulmuş balık kullanabilirsiniz. Çözdürülmeli ve sonra fazla nemin gitmesi için hafifçe sıkılmalıdır. Tüm kemikleri çıkarın ve taze balıkla aynı şekilde doğrayın.
Bir parça çörek süt veya et suyunda ıslatın. (Et suyu pirzolalara ekstra lezzet verir)
Kıyılmış balığı, ekmeği süte, bir yumurtayı ve ince kıyılmış dereotu ve yeşil soğanı büyük bir kaseye koyun. Bir kaşık tuz ve karabiber ekleyin.
İpucu: Mercanköşk, biberiye, adaçayı gibi sevdiğiniz çeşnileri de ekleyebilirsiniz.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Kıyma çok akıyorsa, biraz ekmek kırıntısı ekleyebilirsiniz.
Ekmek kırıntılarını küçük bir kaseye dökün, küçük pirzola yapın ve ekmek kırıntılarına batırın.
Tavsiye: Ekmek yapmayı seviyorsanız, ekmek kırıntılarından sonra pirzola bir yumurtaya batırıp tekrar ekmek kırıntılarına daldırabilirsiniz. Bu tür pirzolalar biraz daha kızartılmalıdır.
Büyük bir tavayı ısıtın. Dört yemek kaşığı yemeklik yağ dökün.
Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta pirzola kızartın. Pirzola çok hızlı ızgara yapmamaya dikkat edin. Gerekirse sobanın gücünü azaltabilirsiniz. Balık keklerini her iki tarafta 5-7 dakika kızartıyorum.
Bu kadar! Pirzola hazır! Afiyet olsun!!!