Bu yüzden sosları severim - çünkü onlarla birlikte can sıkıcı ürün yeni tatlar kazanır, bu da yeni bir şeye dönüştüğü ve yenildiği anlamına gelir.
Yemek, modern dünyada çok az olan zevklerden biridir. Görünüşe göre etrafta sadece bir vızıltı var. Ama hayat öyle olduğunda, insanların yaşayacak zamanı kalmadığı zaman bu heyecanın tadını çıkarmaya çalışıyorsunuz.
Böyle bir ortamda kendinizi lezzetli yiyeceklerden mahrum bırakmak, depresyona giden yolda ilerliyor. Ve depresyonun pek çok nedeni var.
Bu yüzden lezzetli yemekler pişirmek için zamanın olmaması bir bahane değil. Ve evet, zevkler için finansman eksikliği de.
Çünkü lezzetli şeyler sadece enfes malzemelerle hazırlanmıyor.
Acı bir turptan daha kötü olan patatesler bile nefis olabilir. Dün soslardan bahsetmeye başladığımdan beri bugün devam edeceğim tamam mı?
Nedense sadece patates kızartması ile sos servis etmemiz adettendir ve o zaman bile seçim mağazalarda satılanlarla sınırlıdır.
Aslında, sos herhangi bir sos için hazırlanabilir - haşlanmış, hatta kızartılmış, hatta pişmiş için bile.
İlk seçenek
Her tür için uygundur - haşlanmış, pişmiş, kızartılmış.
Birkaç yemek kaşığı ekşi krema, yüz gram yumuşak süzme peynir, birkaç diş sarımsak, tuz, bir avuç ot, bir avuç fındık - ceviz veya kavrulmuş ve soyulmuş fıstık - bir blender ile yumruklayın ve serinleyin.
İkinci seçenek
Salatalık turşusu sosu bence haşlanmış patateslerle en iyi ses çıkarıyor
Yumurta (haşlanmış), salatalık, soğanın yarısı, küçük küpler halinde doğrayın ve ekşi krema ile karıştırın - birkaç kaşık. Hadi serinleyelim.
Üçüncü seçenek
Patates için mantar sosu idealdir Patates ile mantar kadar uyumlu bir ürün bulmak zordur. Mağazalarda uygun bir sos gördüm - "Astoria", bence mantar ve hatta denedim.
Ama bana gelince, bu sosta çok az mantar var ama daha fazla acı ve asit var. Çok dengesiz bir tat (ve dürüst olmak gerekirse, çok lezzetli bir sos değil).
Benzer bir ev yapımı, zaman zaman hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlanır.
Yüz gram mantar alıyoruz - taze veya elli gram iyi ıslatılmış kuru (daha zengin bir tada sahipler), ne taze ne de kurutulmuş ise dondurulabilir veya konserve edilebilir. En belirgin tat elbette taze veya kurutulmuş olacaktır, çünkü konserve veya dondurulmuş mantarların tadı mantardan çok pamuk yünü gibidir.
Mantarları ince ince doğrayın, soğanı ince doğrayın (baharatsız) ve belirgin bir "kızartma" yapana kadar tereyağında kızartın. Tavada bir tava belirirse, sorun değil.
Kızartma tamamlandığında birkaç yemek kaşığı su ve bir veya iki kaşık soya sosu dökün. Bu durumda, ısıtma sıcaklığı, su anında tıslayacak ve köpüklenecek şekilde olmalıdır.
Şu anda müdahale etmeyi unutmayın! Ayrıca ısıtmayı da azaltıyoruz. Suyumuz tavadaki tüm "kızartmayı" çözmelidir, zengin mantar tadından sorumludurlar.
Tavadaki sıcaklık çok yüksek olmadığında, yüz gram ekşi krema ekleyin ve ekşi kremanın kaynamasını ve kesilmesini önleyerek karıştırın.
Birinde yeterince tuz yoksa, tuz ekleyin. Biber de tatmaktır (benim için orada gereksizdir).
Afiyet olsun!