Birçoğu için brokoli, sağlıklı dehşetin vücut bulmuş halidir. Bilmiyorum, mesela neden brokoli ve karnabaharı seviyorum. Ana şey doğru pişirmek.
Neredeyse püre benzeri bir duruma getirilmesi gereken yemekler var (bu yemeklerin kendileri daha çok tutarlı bir şekilde patates püresinde benzerler) ve bu yüzden, çoğu onlardan hoşlanmıyor ve anlıyorum, görüş her zaman değil iştah açıcı.
Ve brokolinin dedikleri gibi "al dente" olması gerekenler var. Elbette, bu sebzenin yapısı göz önüne alındığında, hepsini "gevrek" bırakmak imkansızdır, ama en azından kısmen ...
Ve işte buradalar, çoğu zaman evimize daha iyi geliyorlar - bu doğru. En sevilen yemeklerden biri de sezonun hitidir, tabiri caizse brokoli ile balık güveci.
İşin püf noktası, balığın basit değil, altın kullanılmasıdır (sadece şaka).
Fotoğraftaki seçenek sıcak füme koho somonu ile. En iyi seçenek değil, çünkü sıcak tütsülenmiş balık herkesin sevmediği bir tada sahip. Bence en iyisi, soğutulmuş kırmızı balık filetosu veya hafif tuzlu.
Bir seferde bir yemek pişirmek için 150-200 gram balık yeterlidir, bu yüzden çok pahalı değildir.
Balıkları dilimler halinde kesin ve kalıbı bir damla tereyağı ile dibe koyun.
Hemen limon serpin - balık tadı yumuşatır ve balık aromasını giderir ve beğenmezseniz erimiş yağla başa çıkmanıza yardımcı olur (ve birkaç kişi bir güveçte balık yağını sever).
Sonra brokoliyi hafifçe kaynatın. Peki, ne kadar hafif? Kaynar suya atarsanız, birkaç dakika sonra. Soğuk suya koyarsanız, suyun kaynaması ve brokolinin kaynamaya başlaması yaklaşık on dakika sürecektir. Taze brokoli bir şey, donmuş brokoli başka bir şeydir.
Genelde koşullar vardır.
Haşlanmış brokoliyi balığın üzerine koyun ve üzerine süt veya krema, rendelenmiş peynir (100 gram) ve üç yumurta karışımı ile doldurun. Ve evet, bu karışımı tuzlamanız gerekiyor.
20 dakika 180 derece fırına gönderiyoruz, sonra biraz soğutuyoruz, böylece her şey kapılacak ve... afiyet olsun!