Krizi sezen herkes, normal zamanlarda yemeyenler bile karabuğdayı kaptı. Çok aşina oldum. Tahılların paketler halinde değil, paketler halinde arabalara yüklendiğini gördüklerini söylüyorlar... Dayanamadılar, yağmurlu bir günde 5 kilo da aldılar. Sonra, yemeleri gereken günlerin siyah olacağını anladılar - iyiyi boşa harcamamak için?
Güldüm - aslında, karabuğdayı sevmemizin nedeni, onu genellikle iki ya da üç düzensiz şekilde pişirmemizden kaynaklanıyor: bir garnitür için ufalanmış karabuğday, sütle yayılmış karabuğday. Bazı insanlar karabuğday güveci de yapar.
Ama karabuğday ve salata yapabilirsiniz!
Bu arada favorim ıspanaklı. Genelde ıspanağı her haliyle severim. Kışa bile hazırlıyoruz - kendi suyumuzda. Bunu yazarken kendimi Pope the Sailor gibi hissediyorum (ve bu çizgi film bir zamanlar ıspanağı çocuk izleyiciler arasında tanıtmak için çekildi). Bu arada ıspanaklı, havyar soslu ve şampanyalı alabalık yapıyorum (o zaman size bir bağlantı vereceğim, tarifi buraya zaten gönderdim).
Ve bu salata için alıyoruz:
• Ispanak - 200 gramdan az olmayan (herkesin istediği kadar) büyük, kabarık bir reklam grubu
• Yeşil soğan demeti küçüktür.
• Bir avuç fındık (ne istersen, kızartır ve doğrarız)
• Ağırlık itibariyle haşlanmış karabuğday - ıspanağın yaklaşık üçte ikisi
• Bir avuç kuru ekşi çilek. Meyveler farklı olabilir; kirazlar, kızılcıklar, kırmızı kuş üzümü - yani genel olarak. Bir şans yakalayabilir ve sumakla yemek yapmayı deneyebilirsiniz, ancak bu ekşi sevenler içindir ve sumak, belki de bir avucunun sadece yarısı veya hatta üçte biri alınacak.
• Bir demet maydanoz
• Zeytinyağı, limon suyu, tuz, biraz şeker ve sos için baharatlar
Yemek pişirmek, buharda pişmiş şalgamdan daha kolaydır.
Meyveleri yıkar ve üzerlerine kaynar su dökürüz - biraz şişsinler.
Ispanak taze ise buzlu suyla durulayın ve doğrayın. Dondurma ise üzerine kaynar su dökün. Kendi suyundaysa, fazla sıvıyı alın ve bir salata kasesine koyun.
Sonra ince kıyılmış maydanoz oraya gidecek. Karıştırıyoruz!
Haşlanmış karabuğdayı ekleyin ve tekrar karıştırın!
Bu zamana kadar, meyveler çoktan şişti, bu yüzden büyük olanlarınız varsa, onları doğrayın, küçükse, böyle ekleyin - ve tekrar karıştırın.
Burada her aşamada karıştırmanız gerekir, çünkü tüm ürünler çok eşit dağıtılmalıdır - salatanın ses çıkarması için her şeyin her kaşıkta olması gerekir.
Bir avuç fındık - ve tekrar karıştırın.
Şimdi zeytinyağı, limon suyu, tuz, baharat ve şekerli bir sos hazırlıyoruz (yaklaşık yarım çay kaşığı alıyorum). Tüm malzemeleri (beğeneceğiniz oranlarda) katlayın ve bir kavanozun içine dökün, kapağı kapatın ve kuvvetlice sallayın.
Salatayı baharatlayın, tekrar hafifçe karıştırın, demlenmesine izin verin (yaklaşık bir saat) ve... Afiyet olsun!
Ispanak ve şampanya havyarı sosuyla doldurulmuş alabalık tarifi - Tyts