Misafirler bu yemeği gördüklerinde sorarlar, bu iğrenç nedir, yani birisi zaten yemiş evet... hmm... kök salmadı mı? Ve sonra bir tarif istiyorlar, çünkü ilk kaşıktan birçok kişi anlıyor - yaşama sevgisi! Bu sadece bu kaşıkta, herkes belirleyemez.
Ve hepsi çünkü ülkemizde mercimek diyette hala özel bir dağılıma sahip değil. En eski kültür bitkilerinden biri olmasına rağmen, evet!
Antik Yunan'da bir atasözü vardı: Zeki bir insan mercimeklerini her zaman iyi pişirir.
Muhtemelen çok akıllıyım - zorunlu diyet nedeniyle mercimek yemeklerinde ustalaşmaya başladığımı itiraf etsem de: Bir kez yedim. Ve bu en sevilen seçeneklerden biri, ancak bunun için hala güzel bir isim yok.
Basit olsun: mantarlı mercimek.
Yani, alıyoruz:
• Bir bardak mercimek (ideal olarak yeşil)
• 400-500 gram petrol
• 80-100 gram ıspanak
• 1 soğan
• 3 diş sarımsak
• 50 ml krema
• 50 ml sek beyaz şarap veya 2 yemek kaşığı şarap sirkesi
• 2-3 yemek kaşığı soya sosu
• tuz ve biber
Nasıl yemek yaparız
Mercimek pişirin (kaynattıktan yaklaşık 20 dakika sonra)
Bu sırada mantarları ve ince doğranmış soğanları kızartın
Oraya sarımsak, ıspanak ve biraz kişniş ekleyin ve güveçte bırakın.
Beş dakika sonra mantarlarımızı şarap ve soya sosu ile baharatlıyoruz. Şarap yoksa şarap sirkesi alın. Bu zamana kadar mercimek çoktan kaynatılmış olmalı, bu yüzden onları mantarlara ekliyoruz, yaklaşık 5 dakika ateşte tutuyoruz, bu süre zarfında kremayı ısıtıyoruz (korkanlar onları kaynatabilir).
Şimdi yemeğin üçte ikisini kremalı bir blenderde deliyoruz ve sonra kalanıyla karıştırıyoruz. kızartma tavası - patates püresi kıvamını elde etmek için, ancak aynı zamanda bir şeyler de alabilirsiniz çiğnemek.
Süs olarak kişniş dallarıyla ılık veya sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun!