Sovyet çocukluğumun anaokulunda, tek seferde kendimi beslemek zorunda değildim. Ya şefler farklıydı ya da ürünlerin düzeni bir gün pişirilebilecek şekildeydi harika yemek, ama diğeri neredeyse yenmez... Ama genel olarak, çok kötü anılar hala değil ayrıldı.
Ve çok iyi olanlar var.
Burada, örneğin, bize bazen meyve suyu yerine takviye için verilen bir "maya" içeceği. Yıllardır sarhoş olmasam da onu hala çok seviyorum - bir tarif bulamıyorum!
Ve grubumuzda bir "yemek" daha yakaladık.
Sufle. Sufle ikindi çayı için verildi ve iki çeşitti. Daha sık aldığımız birincisi, şeker, ekşi krema veya krema ile iyice rendelenmiş süzme peynirdi. Güzellik için aşçılar ona pancar suyu ekledi, bence bu lor açıkça pancar pembesi rengindeydi.
Tabii ki yediler ve lezzetli olduğu için zevksiz bile değil. Senin için topak yok.
Ve daha çok güveç gibi olan ikinci suflede nadiren alırız. Ve her zaman cennetten bir manna gibi bekleniyordu. Sabah daha gelişmiş biri öğrendi - sufle olacak! Ve tüm grup, öğleden sonra atıştırması beklentisiyle dudaklarını yaladı. Sufle tabaklara, üzerine pudra şekeri serpilmiş kare parçalara ve sarhoş edici vanilya kokusuna uzanıyordu. Üzerine eklenen kaynamış süt bile havayı bozmayı bıraktı.
Zaten salyası mı akıyor? Sonra tarife.
Biz alıyoruz:
İki yumurta
40 gram şeker
Kırk mililitre süt
Slaytsız iki çay kaşığı un (slaytsız, bu önemlidir)
Biraz tereyağı
Vanilin, vanilya şekeri veya vanilya özü - tatmak
Nasıl pişiriyoruz:
Yumurtaları (buzdolabından!) Sarılara ve Noel ağaçlarına ayırıyoruz. Beyazları yoğun bir köpükle çırpın, sarıları şekerle öğütün ve vanilya veya vanilya şekeri ile un ekleyin, sıcak süt ile seyreltin, ancak kaynamadan süt ve sürekli karıştırarak bu karışımı kısık ateşte kaynatın kalınlaşma.
Sıcak karışımda, bir spatula ile sürekli karıştırarak dikkatlice çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin.
Kalıbı az miktarda tereyağı ile yağlayın ve 10-12 dakika 160-180 derecede fırına gönderin.
Pudra şekeri serpin ve afiyet olsun. Daha fazla özgünlük için sütle yiyebilirsiniz - lezzetli!