Herhangi bir duman jeneratörü veya başka bir alet kullanmanıza gerek yoktur.
Ziyaretim sırasında edindiğim beklenmedik bilgileri paylaşıyorum.
Tütsülenmiş yiyecekleri seviyorsanız ve şehirde yaşıyorsanız; apartmanda bir kantinin başlatmanın bir yolu yoksa (bende yok, çünkü apartman dairelerine güvenmiyorum, mutfakları neye dönüştürdüklerini gördüm); Sizi şüphelendirdiği için “sıvı duman” kullanmak istemiyorsanız, o zaman bu yöntem kesinlikle tam size göre.
Kabul ediyorum, denediğimde kendimi şaşkına çevirmiştim. Nohut ve sebze garnitüründeki dumanlı reçineli (Vedik tarife göre) ilk başta beni şaşırttı. Parlak değil, çok hassas, uygun ve aynı zamanda - çok iştah açıcı.
Aynı zamanda, tabakta hiçbir şey içilmedi.
Karşı koyamadım, hangi marka sıvı dumanın kullanıldığını veya belki bir tatlandırıcı maddenin kullanıldığını sordum ve bana bir paket çay gösterdiler.
Hayır, çay basit değil.
Çin lapsang sushong, buna füme veya katran çayı da denir.
Açıkçası, daha sonra çay ile denedim - ve hiç beğenmedim. Tadına alışmanız gerektiğini bana kanıtlamaya başladılar, bu elit çaya benziyor ve onu anlamanız gerekiyor, ama alışkanlık uğruna tatsız bir şey içmek istemiyorum.
Ancak yemek pişirirken kullandığı ortaya çıkıyor.
Bazı sebzeler ve etler için iki yol vardır - bir blender veya kahve değirmeni içinde öğütün ve baharat olarak ekleyin - bazı sebzeler ve etler için (genel olarak kızartılmış, su eklemeden haşlanmış) veya ayrıca çayı demleyebilir ve doğrudan çay infüzyonunda demleyebilirsiniz - eğer kullanılıyorsa yemek pişirme.
Çay içildiğinde tek şey 80-90 derece su ile birkaç saniye dökülür ve bu su boşaltılır ve sonra tekrar döküyorlar, ancak onunla bir şeyler pişirecekseniz, ilk suyu boşaltmanıza gerek yok - duman kayıp.