Görünüşte sıradan lahana turşusu vakasında neden bu kadar çok batıl inanç olduğunu merak ettim. Dahası, batıl inançlar açıkça birbiriyle çelişmektedir.
Onları takip ederseniz, lahana olmadan kolayca kalabilirsiniz.
Buraya bak.
Önce batıl inanç
Lahana sadece haftanın "erkek" günlerinde - Pazartesi, Salı, Perşembe - fermente edilmelidir. Aksi takdirde kötüleşecektir.
Batıl inanç ikinci
Lahana haftanın kadın günlerinde fermente edilmelidir çünkü lahana “benim” yani kadınsıdır. Ve Salı ve Perşembe yok ve hatta daha fazlası Pazartesi. Sadece Çarşamba, Cuma ve Cumartesi, sadece sert.
Ve şimdi dikkat, soru şu - ne zaman? Pazar günü mayalanma tavsiyesi var - diyorlar ki, tarafsız bir gün. Ama Pazar günü başka bir işaret olmayacağından bir şekilde şüpheliyim.
Batıl inanç üçüncü
Dolunayda lahanayı mayalamalısın! Ancak o zaman güzel, gevrek ve lezzetli olacaktır.
Batıl inanç dördüncü
Büyüyen ayda lahana fermente edilmelidir. Aksi takdirde, ay ne kadar dolu olursa olsun kötüleşecektir.
Batıl İnanç Beşinci
Hiçbir durumda, azalan bir ayda lahana ekemezsiniz. Aksi takdirde, kesinlikle bozulacaktır, çünkü ayın azalması boşuna değildir, bu da evde de azalacağı anlamına gelir. Örneğin lahana.
Batıl inanç altı
Hiçbir durumda kadınlar artık genel olarak "kritik" olarak adlandırılan günlerde lahanayı fermente etmemelidir. Kesinlikle kötü gidecek!
Batıl inanç yedinci
Lahanayı ancak En Kutsal Theotokos'un Şefaat Bayramı'ndan sonra fermente edebilirsiniz.
Ve şimdi deneyimden.
Lahana turşusunun sonucunu etkileyen tek şey sıcaklık ve hijyendir. Kapları temizleyin, ellerinizi temizleyin, giysileri temizleyin - sonuçta "gereksiz" mikroorganizmalar her yerden ürüne girebilir (bu nedenle "kritik günlerde" lahana kesilmesi yasağıdır). Bu şartlara uyarsanız, sağlığınıza yemek pişirin. Dizanteri veya bağırsakta başka bir şeyiniz yoksa - o zaman gerekli değildir. Ve lahanayı hapşırmanıza gerek yok. Ve öksürük.
En Kutsal Theotokos'un Korunmasından sonra, mayalanma sürecinin çürümeden, olması gerektiği gibi ilerlemesine izin veren soğuk hava kuruldu. Dolayısıyla alâmet. Ve özellikle lahanayı buzdolabında saklamıyorsanız, yine de gözlemlemeye değer.
Ve diğer her şey... Biliyorum, şimdi diyenler olacak - halk bilgeliği boşuna alınmaz! Ama şunu hatırlatmak isterim ki, şu veya bu olguyu nasıl açıklayacağını bilmeyen bir toplumda, bu fenomenler için mitolojik açıklamalar her zaman ortaya çıkar. Bu yüzden halk işaretleri tavsiyelerinde uyuşmuyor ve çoğu zaman birbirleriyle çelişiyorlar. O günlerde, mikroorganizmaların aktivitesi hakkında olduğu kadar, mikroorganizmaların kendileri hakkında da hiçbir şey bilmiyorlardı, gökyüzündeki başarısızlıklara bir açıklama bulmaya çalışıyorlardı... ya da günlerin adlarında.