Aralık neredeyse bahçede ve İnternette Yeni Yıl masasına hangi yemekleri koyacağına dair daha fazla yayın var.
Dürüst olmak gerekirse, tüm bu takvimlere, burçlara, tahminlere vb. İnanmıyorum, ancak her türlü tavsiyeyi dikkate alarak yemek seçimi, son yıllarda belli bir bayram ritüelinin parçası. Bu arada, oldukça heyecanlı ve eğlenceli.
Tam olarak nasıl ifade edeceğimi bilmiyorum ama bu, Yeni Yıl tatiline bir ağaç ve mandalina ile birlikte bir atmosfer kazandıran eylemlerden biri. Komik: Yılın "patronunu" ve akrabalarını yememek için bir ödül hazırlamak.
2021 boğa yılıdır. Bu arada metal veya gümüş. Bu tür tanımların nereden geldiğini bilmiyorum, benim için boğa bir boğadır.
Bu nedenle masada sosis olmayacaktır (yanlışlıkla boğanın teyzesi veya amcası veya belki de yeğen), jöleli olmayacak (onu agar-agarda pişirmenin bir anlamı yok ve jelatin istifleme ve boynuzlardan geliyor üretilmiş). Peynire ne dersin? Birincisi - süt (aniden açgözlü bir boğa), ikincisi - peynir mayası enzimleri temelinde birçok peynir çeşidi yapılır.
Bu kelimeleri ciddiye almaman için yalvarıyorum, bir kez daha tekrarlayacağım - bu tür parametreleri dikkate alan bir menü seçmek için, örneğin benim için bu bir arayış ve batıl inançlara bir haraç değil.
Menüyü kabaca tanımlamak için genellikle listeyi gözden geçiririm:
- Atıştırmalıklar - birkaç çeşit
- Salatalar - birkaç çeşit
- Sıcak yemek
- tatlılar
- İçecekler
Sıcak, akşam programına bağlı olarak isteğe bağlı olarak menüden kaybolabilir. Sıcak bir yemeğin içine basitçe itilemez - çok fazla rahatsızlığa neden olur.
Bu yüzden Aralık ayının sonuna kadar şimdiye kadar bilinmeyen tarifleri deneyeceğim... Belki sizin için yararlı olurlar?
Bugün - beyaz balık salatası (bir değişiklik için kırmızı bir tane de var!)
Biz alıyoruz:
- Tercihen deri üzerinde beyaz balık filetosu
- Salata. Orijinalde marul gerekli, ancak salatalarla çok gergin olduğumuz için her yerde yeterli seçenek yok, sadece acısız bir salata seçiyoruz. Marul yapraklarında belirgin bir acı varsa, o zaman bize uymaz, genellikle pansumanla etkisiz hale getirilir, ancak burada pansuman o kadar kuvvetli değildir.
- Birkaç tatlı biber - kırmızı ve sarı daha iyidir, bu yüzden bence daha güzel olacak, ama burada herkesin farklı bir algısı var
- Soğan kırmızı veya beyaz, önemli değil. Ana şey baharatlı değil, tatlıya yakın
- Füme peruk, karabiber ve tuz tadı
- 1/4 su bardağı limon suyu (limon ikame edilemez)
- Birkaç yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağından daha iyi)
- 1 diş sarımsak
Nasıl pişiririz:
Salatayı buzlu suyla yıkayın ve iyice kurulayın. Ellerimizle yırtıyoruz.
Biberleri salata parçalarıyla uyumlu olacak şekilde kesin.
Soğanı çok küçük küpler halinde kesin, neredeyse kırın, ancak çok fazla meyve suyu vermesin
Balıkları füme kırmızı biber, tuz, karabiber serpin ve fırında pişirmeye gönderin - bağlı olarak 220 derece 10-15 dakika parçaların kalınlığı ve başlangıç sıcaklıklarında (10 dak - kalınlığı bir buçuktan fazla olmayan bir oda sıcaklığı parçası santimetre). Balığın derisinin kızarması iyidir. Soğumasını bekleyin.
Sebzeleri ve salatayı karıştırın, porsiyonlu salata kaselerine koyun. Üstlerinde soğutulmuş balık filetosu var
Limon suyunu tereyağı, tuz ve sarımsakla bir preste kavanozda çırpın. Yukarıdan su.
Voila - belki masada!