Bazen ailemle eğlenmeyi seviyorum. "Ne yiyeceğiz" diye sorulduğunda onlara nefis bir isim verin, kulağa ne kadar karmaşık geliyorsa o kadar iyi. Çalışsınlar, arkasında ne olduğunu düşünsünler... Özellikle kadın endişeli, adın ne olduğunu biliyor ne kadar karmaşık olursa, bileşenler o kadar sıra dışı olabilir ve kapalı gözlerle deneyler yapmak o kadar iyi olur sevmiyor.
Konuklar üzerinde de "bir izlenim bırakabilirsin".
Örneğin, onlara "boulettes de poulet à la ..." sunun (a la'dan sonra herhangi bir şey ekleyebilirsiniz, zaten kimse bir la'nız olduğunu anlamaz, panik içinde donarlar).
Ve bu mermilerin ve mermilerin sadece tavuk köfte olduğunu düşünmeyecekler. Doğru, onlar için tarif bir şekilde bir Fransız yemek kitabında bulundu, ama... Kusursuz kime sahibiz? Bu yüzden Fransızlar sadece kurbağa bacağı, peynir ve salyangoz değil her çeşit köfte, köfte yerler.
Pekala, tamam, bu kadar şarkı sözü yeter, hadi fiziğe geçelim. Aksine, tarifin kendisine.
Biz alıyoruz:
- 600 gram kıyılmış tavuk. Prefabrik olabilir. Yani, kırmızı ve beyaz etten, tavuk yağıyla bile veya mümkündür - sadece beyazdan, ama sonra ona bir kaşık nişasta ekleyin - suyunu korumak için
- 1 yumurta
- Üç arpacık (bir sarı veya beyaz ile değiştirilebilir, ancak baharatlı olamaz)
- Demet maydanoz
- Biraz rendelenmiş sert peynir - elli gram yeterli. İdeal olarak parmesan, ama ithal ikamemiz var.
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- 50 gram un
- Kendi suyunda bir kavanoz domates (derisiz daha iyidir, ama eğer bir şey varsa, kendimiz temizleriz)
- Köri baharat karışımı tadı.
Nasıl yemek yaparız
Soğanı çok ince doğrayın - su sıçramasına ihtiyacımız yok ve maydanozu ince ince doğrayın. Daha iyi - genellikle ikisini de bir karıştırıcıdan geçirin.
Bir kapta kıyma, yumurta, baharatlar (kimyon ve zerdeçal), rendelenmiş peynir tuzu, tuzu karıştırın ve iyice karıştırın.
Tüm bunlardan köfte oluşturuyoruz, unu yuvarlıyoruz ve iyi ısıtılmış bir tavada az miktarda yağ ile kızarana kadar kızartıyoruz.
Daha sonra, domates suyumuzdaki domateslerimizi bir blenderden geçirip doğrudan meyve suyuyla birlikte püre haline getiriyoruz. Tuz ve köri karışımı ile tatlandırın.
Köfteleri bir fırın kabına koyun, domates sosu dökün ve 40 dakika önceden 200 derece ısıtılmış fırına gönderin. Formu folyo ile kaplayabilir ya da kapatamazsınız.
Afiyet olsun!
İkameler: Kendi suyundaki domatesler, haşlayıp soyarak taze olanlarla değiştirilebilir. Ama... iyi taze domateslerin artık bir Boeing'in kanadı gibi durduğunu düşünürsek, süpermarket plastiği yerine konserve almak daha iyidir.