Ve dürüstçe söyleyin, "çorba" kelimesini duyduğunuzda hayal gücünüz size ne çekiyor? Hemen ateşin üzerinde asılı duran büyük bir dökme demir fıçı görüyorum. Kazanın altında yakacak odun çıtırtıları, ateş dansları, etrafındaki karanlık ormanı aydınlatması, baykuşlar ötüşü ve kazanın içinde nefis bir duman kokusu gürlemesi.
Eh, ya da bir orman kadar karanlık, bir salon, bir ocak ve bir meşe masa, yahnisi hazır olduğunda aile ya da iyi bir arkadaş grubu ve bir ısırık aromatik ekmek ile lezzetli bir yemeği temizleyecektir... Mmm... Zaten yemek istedim.
Genel olarak, bugün bir çorba tarifi olacağını fark ettiniz, bu tarifi çok basit ve şimdi önemli olan minimum maliyetle
İhtiyacımız var:
- Domuz pastırması
- Beyaz fasulye (konserve)
- Havuç
- Soğan
- Sarımsak
- Sebze suyu (ideal olarak)
- Beyaz ekmek
Daha zengin bir lezzet istiyorsanız, kuru fasulye ve biraz bezelye ekleyebilirsiniz. Ama aşırıya kaçmayın. Yemek için kuru fasulye yeterli
Bu tür yemekleri bir kazanda pişiriyorum, bu yüzden kendi versiyonumu yazacağım
Pastırmayı bitkisel yağda kızartın. Paralel olarak beyaz ekmeği kestik ve krakere dönüşecek şekilde fırına koyuyoruz.
Uzun süre saklamanıza gerek yok çünkü krutonları biraz daha pastırmayla kızartmak en uygunudur. O zaman harika bir zevkleri olacak.
Kazandan çıkarıp bir kenara koyarız
Havuçları yarım halka veya dörde bölün, bir kazanın içine koyun. Orada soğan ve 2-3 diş sarımsak uçuyor. Kızart, sürekli karıştır
Fasulye, et suyu (veya su), biraz karabiber, kazana ekleyin, karıştırın ve 6-7 dakika pişirin
İşte bu kadar dostlarım.
Tabaklara dökün, domuz pastırması ve kruton ekleyin ve yeme sürecinin tadını çıkarın)
Görüyorsun, daha kolay olamaz mı? Zaman maliyetleri minimum ve açgözlülük…. oh ve vay!
Afiyet olsun!