Merhaba, "Natalia Kalnina ile Yemek Yapma" kanalının değerli okuyucuları! Normal misafirleri ve beni ilk kez görmeye gelenleri ağırlıyorum!
Bugün elmalı çörekler için bir tarif paylaşmak istiyorum. O kadar yumuşak, havadar, orta derecede tatlı ve çok lezzetli oldukları ortaya çıktı ki, onları ziyaretimde ilk kez deneyen kayınvalidem bile şaşırdı ve tarifi aldı. Bundan çok memnun kaldım. Hazırlık basit, malzemeler en uygun fiyatlı.
***************************
Yemek tarifi:
Hamur:
Süt-450 ml.
Şeker -100gr.
Tuz -1 / 2 çay kaşığı.
Yumurta -1 adet.
Tereyağı -100gr.
Kuru maya -7g. (veya ham 15g)
Un -750g.
Doldurmak için:
Elma -3 adet.
Kuru üzüm -50g.
Şeker -2 yemek kaşığı.
Kırıntı için:
Şeker -2 yemek kaşığı.
Un -3 yemek kaşığı.
Tereyağı -30g.
Pişirme metodu:
Bir kaseye 450 ml ılık süt dökün, 100 gram eritilmiş tereyağı, 100 gram şeker, yarım çay kaşığı ekleyin. tuz, 1 yumurta, 7 gram kuru maya veya 15 gram çiğ maya kırın. Her şeyi karıştırıyoruz.
Şimdi yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin, hamuru yoğurun. 780 gram una ihtiyacım var. Bir kaseye koyun ve 1-1,5 saat yükselmesi için ılık bir yere koyun.
Fırına koydum ve 40 dereceye ayarladım. Bu süre zarfında dolguyu hazırlayacağız.
3 elmayı soyun, ortasını çıkarın, küpler halinde kesin. Elmaları tavaya koyun, tadına şeker ekleyin, çok tatlılıktan hoşlanmam, bu yüzden 2 yemek kaşığı ekliyorum, sıvı buharlaşana kadar kızartın, kuru üzümleri ekleyin, önceden yıkayın.
Dolguyu hazır hale getirin, biraz soğumaya bırakın, kırıntıyı hazırlayın. Bir kaseye 2 yemek kaşığı koyun. şeker, 3 yemek kaşığı. slaytsız un, buzdolabından taze 30 gram tereyağı ekleyin. Ellerimizle kırıntı haline getirin ve buzdolabına koyun.
Hamur açıldı, masanın üzerine kondu, ezildi ve parçalara bölündü. 60 gram ağırlığında 24 parçaya bölünüyorum. Şimdi çörekler yapıyoruz ve hemen bir fırın tepsisine koyuyoruz.
Şimdi bir bardak yardımıyla depresyon yapıyoruz.
Dolguyu koyun, şimdi bir yumurta ile yağlayın ve kırıntıları serpin. Çörekler yaklaşık 15 dakika bırakalım, kabarmalarına izin verin, bu süre zarfında ikinci fırın tepsisiyle ilgileneceğiz.
Şimdi önceden ısıtılmış fırına koyup 180 derecede 20-25 dakika pişiriyoruz, fırınınızın rehberliğinde.
Şimdi ikinci fırın tepsisini yerleştirin ve yumuşayana kadar pişirin.
Çörekler biraz soğumaya bırakın ve çay veya kahve ile servis yapın. Yumuşak ve havadardırlar. Ve tabii ki çok lezzetli. Bu tür çörekler için lezzet, ekşi ve gevrek kırıntılarla doldurularak verilir.
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz: