Kızarmış erişte ile tavuk çorbası. Erişte kızartılmış olduğu için çorba tamamen yeni bir tat ve güzel bir sarı renk kazanır. Bu yöntemin avantajları, eriştelerin kızartılması nedeniyle çorbanın buzdolabında uzun süre dayanabilmesidir. ve ertesi gün taze gibi görünüyor, erişte şişmiyor, ancak çorba yeni yapılmış gibi aynı kalıyor pişmiş.
***************************
Yemek tarifi:
Tavuk -500g.
Su -2,5-3 litre.
Tuz -1 çay kaşığı
Patates -2-3 adet. (150-200gr)
Havuç -1 adet.
Soğan -1 ad.
Erişte -70 gr.
Sarımsak -2-3 adet. (isteğe bağlı)
Tatmak için yeşillikler
Karabiber - tatmak
PİŞİRME METODU
İlk önce tavuk suyunu kaynatalım. 3,5 litrelik bir tencerem var. Patatesleri şeritler halinde, 2-3 yumru, yaklaşık 150-200 gr. Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin veya şeritler halinde kesin.
Tavuk parçalarını bitmiş et suyundan çıkarın. Et suyuna patates, soğan ve havuç ekleyin. Dilerseniz havuçları soğanlı, az yağda önceden kızartabilirsiniz, ben bunu yapmıyorum ve sebzeler hazır olana kadar pişiriyorum.
Bu süre zarfında erişte hazırlayacağız. Tavaya 1 çorba kaşığı dökün. bitkisel yağ, bir avuç dolusu erişte koyun, yaklaşık 70 gram, sürekli karıştırarak, kızarana kadar kızartın.
Ateşten alın ve hazır sebzelere ekleyin, eti kemiklerinden ayırdıktan hemen sonra ekleyin. 3 dakika daha pişirin, yeşillik, karabiber, istenirse birkaç diş sarımsak ekleyin, gerekirse tuzu tadın. Ateşten alın, çorba 5-10 dakika demlenip servis edilebilir.
Hoş kokulu, zengin ve sıradışı bir tada çıkıyor ve en önemlisi soğuduktan sonra çorbadaki erişte şişmiyor.
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz: