En basit ve en hızlı tarife göre ev yapımı ekmek, tarif o kadar basit ki daha kolay olamazdı. Hamuru uzun süre yoğurmanıza gerek yok, sadece her şeyi karıştırmanız ve 2 saat kabarmaya bırakmanız yeterlidir ve pişirebilirsiniz.
***************************
Yemek tarifi:
Su -370 ml.
Kuru maya -7 gr. (veya ham 10g)
Un -500g.
PİŞİRME METODU
370 ml ılık suyu bir kaseye dökün, 1.5 çay kaşığı ekleyin. tuz, slaytsız ve karıştırın.
500 gram unu ölçün ve kuru maya 7 gram ekleyin ve karıştırın. Ham maya ekleyebilir, çiğ maya eklersem, sonra 10 gram ekleyebilir, suda eritebilir ve mayanın çalıştığından emin olmak için 10-15 dakika bekletebilirsiniz.
Tuzlu ılık suya maya ile un ekleyin. Ben şeker eklemem. Ve her şeyi bir kaşıkla karıştırın. Şimdi bir havlu veya streç filmle örtün ve 2 saat ılık bir yerde bırakın.
Fırına koyup oradaki sıcaklığı 40-50 dereceye ayarladım. 2 saat geçti, hamur 2-3 kat hacim olarak iyice arttı. Masayı iyice un serpin, hamuru masanın üzerine koyun, hamur yoğurun, elimizle küçük bir pasta yapın ve şimdi bir torba gibi toplayın.
Bir kalıba koyarız, ekmek için kalın duvarlı bir form almak daha iyidir, bir kızartma tavası uygundur, bir kazan alıyorum, tereyağ ile yağlayın, fazla un serpin ve sallayın. Hamuru koyup yarışlar için 30 dakika daha bırakıyorum.
Fırının içinde nem olması için fırının altına suyla küçük bir fırın tepsisi koyduğunuzdan emin olun. Sıcaklığı 180 derece açıp yumuşayana kadar 40-45 dakika pişiriyorum.
Şimdi ekmeği kalıptan çıkarıyoruz, bir havluya sarıyoruz ve ekmeği tamamen soğumaya bırakıyoruz.
Ekmek artık kesilebilir ve servis edilebilir. Ekmek iyi kesilir ve hiç ufalanmaz.
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz: