Aileni kulaklarına sürükleyemezsin, Ne kadar lezzetli! Ve ihtiyacınız olan tek şey biraz kefir, un ve... 10 dakika pişirilir.
Merhaba, "Natalia Kalinina ile Yemek Yapma" kanalının sevgili okurları! Düzenli misafirlerime ve beni ilk kez görmeye gelenlere hoş geldiniz!
Bugün Oset turtası veya başka bir şekilde Kartofdzhin için bir tarif paylaşıyorum. Bir parçayı yemeye gerçekten direnemeyeceğinizi kabul ediyorum. İnanılmaz derecede lezzetli ve çok tatmin edici! Bu biraz zaman ve minimum ürün gerektirir. Dolgu deneyebilirsiniz ama benim damak zevkime göre patates dolgusu en lezzetlisidir. Bu arada, böyle bir kek fırında sadece 10 dakika pişirilir.
PİŞİRME METODU
Soyulmuş patateslerin ağırlığı 300 gramdır, bir tencereye koyun, suya biraz tuz ekleyin. Ve yumuşayana kadar pişirin. Ve hemen hamuru hazırlamaya başlıyoruz. 250 gram unu ölçelim, 1 çay kaşığı ekleyelim. eksik soda ve un ile karıştırın. Bir kaseye 200 ml kefir dökün, 40 ml bitkisel yağ dökün, yarım çay kaşığı ekleyin. tuz ve 1 çay kaşığı. Sahara.
Karıştırın ve şimdi soda ile yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin. Hamuru yoğuruyoruz. Hamurun elastik olduğu ortaya çıkıyor, sadece biraz da olsa ellere yapışmıyor. Belki daha fazla una ihtiyacım var, bugün 20 gram daha ihtiyacım vardı. Dolgu hazırlanırken dinlendirmek için hamuru çıkarıyoruz.
Haşlanmış patatesler, sıvıyı boşaltın, kaba bir rende üzerine 200 gram peynir sürün. ve şimdi sıcak patatesleri eziyoruz, rendelenmiş peynir ekliyoruz ve karabiber eklediğinizden emin olun.
Size mutfaktaki yeniliğimi göstermek istiyorum, arkadan aydınlatmalı bir elektrikli değirmen, çok uygun olduğu ortaya çıkıyor, biber ince öğütülüyor ve en önemlisi bunun için fazla çaba harcamanıza gerek yok. Kesinlikle memnunum Peyniri patatesle karıştırıyoruz, dolgu hazır. Hamur ve dolgunun ağırlık olarak yaklaşık aynı olması gerektiğini belirtmek isterim. 550 gram hamurum ve yaklaşık 500 gram dolgum var.
Kolaylık sağlamak için, pastayı doğrudan fırın altlığı üzerinde şekillendirmek daha iyidir. Standart bir fırın tepsisine sığan 30 x 40 cm boyutlarında bir silikon matım var. Kullanım sırasında kaymaması ve yağ ile yağlanmasına gerek olmaması, yüzde 100 yapışmaması ve temizlenmesi çok kolay olması açısından uygundur.
Hamuru un içinde yuvarlayın ve elimizle bir daire çizin, gerektiği kadar un serpin, başlangıcını ortasına koyun.
Hamuru bir torba topluyormuş gibi sıkıştırıyoruz. Ters çevirin ve yaklaşık 30 cm çapında bir turta elde etmek için ellerinizle yoğurun. Nasıl yaptığımla ilgili daha fazla ayrıntı maşağıdaki videoda görülebilir. Bir fırın tepsisine koyun, yumurta sarısına biraz süt ekleyin ve pastayı yağlayın, ortasından bir kesi yapın ve önceden ısıtılmış fırında maksimum sıcaklıkta pişirin.
220 derecede 10 dakika pişirdim. Turta hazır, biraz dinlenelim ve kesebilirsiniz, peynir hala çekerken sıcacık servis etmeyi seviyorum.
Ancak soğukken bile daha az lezzetli değildir. Daha önce de söylediğim gibi dolguları deneyebilirsiniz, lahana, kıyma, soğanlı yumurta, balık, mantar kullanabilirsiniz. Turta çok yumuşak, lezzetli ve iştah açıcı. Bir parçayı yemeye gerçekten direnemeyeceğinizi kabul ediyorum.
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz:
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz: