Kırım'dan nefis! Kaynar su + un ve biraz kıyma
Merhaba, "Natalia Kalnina ile Yemek Yapma" kanalının sevgili okurları! Düzenli misafirlerime ve beni ilk kez görmeye gelenlere hoş geldiniz!
Bugün yantyk tarifini etle paylaşmak istiyorum, başka bir şekilde kuru cheburek de deniyor. Çünkü kuru bir tavada kızartılıyor. İçi sulu çıkıyor, hamur et dolgusu ile ıslatılıyor ve çok lezzetli çıkıyor. Hazırlaması kolay ve basit, malzemeler en uygun fiyatlı.
***************************
Choux böreği için:
Un -400gr.
Kaynar su - 250 ml.
Tuz -1 çay kaşığı
Bitkisel yağ -2 yemek kaşığı.
Doldurmak için:
Kıyma-400gr.
Ampul -1-2 adet.
Sarımsak -3-4 diş.
Tuz -1 / 2 çay kaşığı.
su -60 ml.
Karabiber - tatmak
PİŞİRME METODU
Önce hamuru hazırlayalım. 400 gram unu bir kaseye eleyin, 1 çay kaşığı ekleyin. tuz, 2 yemek kaşığı. sebze yağı. Ortada karıştırın, çukur yapın ve 250 ml kaynar su dökün. Su kaynar kaynatmaz hemen unun içine dökün. Çabuk karıştırın, demlemek için una ihtiyacınız var.
Şimdi hamuru masanın üzerine koyup hemen hamuru yoğuruyoruz. Hamur elastiktir ve ellerinize yapışmaz. 30 dakika kaldırıyoruz. Dolguyu hazırlayalım. Bir kaseye 350 gram kıyma koyun, büyük bir soğanı ve birkaç diş sarımsağı bir blender ile öğütün ve kıyma ekleyin, 60 ml su dökün.
Yarım çay kaşığı ekleyin. tuz, karabiber. Kıymayı hazırlayın, bir kenara koyun. 30 dakika sonra hamuru masanın üzerine koyun, yoğurun ve 11-12 parçaya bölün.
1 külahı alın ve ince bir daire şeklinde açın. Çap 12 cm. Yarısına 1 yemek kaşığı koyun. kıyma ve dağıtın. Hamuru diğer yarısı ile örtün ve kenarını sabitleyin. İstenirse kenar bıçakla kesilebilir.
Tavayı alıyoruz, ısıtıyoruz, kekleri koyuyoruz ve kuru bir tavada kapağın altında orta ateşte yumuşayana kadar kızartıyoruz. Bir tarafta 3 dakika sürüyor, sonra ters çevirip 2-3 dakika daha kızartıyorum. Tereyağı ile yağlayın.
Bitmiş kekleri ateşten alın ve diğer tarafı tereyağı ile yağlayın. Daha uzun süre sıcak kalması için yantyk'i kapattığınızdan emin olun.
Kalan kekleri kızartıyoruz. Doyurucu, sulu ve çok lezzetli. Bu arada, onları bitkisel yağda kızartırsanız, lezzetli kabarcıklı pastalar elde edersiniz.
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz: