En basit yiyeceklerden lezzetli.
Merhaba, "Natalia Kalnina ile Yemek Yapma" kanalının sevgili okurları! Düzenli misafirlerime ve beni ilk kez görmeye gelenlere hoş geldiniz!
Bugün Berkh patates çorbasının tarifini paylaşmak istiyorum, et ve sıcak gözleme ile servis edin, dilerseniz köfte haşlayabilirsiniz. Bu, basit ve uygun fiyatlı malzemelerden yapılmış lezzetli bir öğle yemeği. Hazırlanması basit ve en önemlisi çok lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Eminim tüm malzemeler parmaklarınızın ucunda olacaktır.
***************************
Yemek tarifi:
Kemik üzerindeki et -1 kg.
Tuz -1 çay kaşığı
Defne yaprağı -2-3 adet.
Soğan -1pc.
Su -2-2.5l
Patates -1kg.
Havuç -1 adet.
Soğan -1pc.
Krem -150ml.
Sarısı -1 adet.
Tereyağı -30 gr.
Tatmak için yeşillikler
Tat vermek için tuz
Karabiber - tatmak
Pişirme metodu
Önce eti haşlayalım. Bir tencerede kemiğin üzerine et koyun, sığır etim var. Ateşe verdik. Et 5-7 dakika kaynadıktan sonra ilk suyu boşaltıyorum. Daha sonra eti yıkayıp sıcak suyla doldurup tuz, defne yaprağı, soğan ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 1.5 saat pişiriyorum. Veya ne tür et pişireceğinize bağlı olarak.
Patatesleri aynı anda haşlayın. Bir tencere alın, 1 kg soyulmuş patates koyun. Suyla doldurun, patateslere biraz tuz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Et ve patatesleri aynı anda pişirin, kızartmayı hazırlayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küpler halinde kesin. Tavaya bitkisel yağı dökün, soğanı koyun ve yarı saydam olana kadar kızartın, havuç ekleyin.
Her şeyi birkaç dakika birlikte kızartıyoruz. Şimdi bir kepçe et suyu alıp havuçla soğanın içine döküp sebzeler hazır olana kadar pişirin.
Patatesleri süzün. Bir patates değirmeni ile patates püresi haline getirin, yaklaşık 30 gram tereyağı, 1 yumurta sarısı ekleyin. Sonra 150 ml krema ekleyin,% 20 yağım var, süt ile değiştirebilirsiniz. Şimdi kızartmayı ekliyoruz.
Bitmiş eti et suyundan çıkarıyoruz, yavaş yavaş et suyunu patateslere ekliyor ve karıştırıyoruz Birisi kalın berkhiyi seviyor, biri daha sıvı.
Bu nedenle tutarlılığı istediğiniz gibi kontrol edin. Oldukça sıvı değil ama çok da sevmiyoruz. Yeşilleri doğrayıp patateslere, istenirse karabiber ekleyin. Berkh'i hazırla karıştırın.
Eti parçalara ayırın, berkhiyi tabaklara dökün ve her şeyi birlikte masaya servis edin. Ek olarak, köfte kaynatabilirsiniz.