Merhaba, "Natalia Kalnina ile Yemek Yapma" kanalının sevgili okurları! Her zamanki misafirlerimi ve beni ilk kez görmeye gelenleri selamlıyorum!
Bugün özel salata Olivier için bir tarif paylaşmak istiyorum. Bu benim damak tadıma göre en lezzetli seçenek. Özeldir çünkü salataya kızarmış tavuk göğsü ilave edilerek tadı özel olur.
***************************
Yemek tarifi:
Tavuk fileto -300-400gr.
Tuz -1 / 2 çay kaşığı.
Karabiber - tatmak
Patates -3 adet.
Havuç -1 adet.
Taze salatalık -1 adet. (veya salamura)
Yumurta -3 adet.
Yeşil bezelye -1 teneke
Yeşil soğan tadı
Mayonez - tatmak
PİŞİRME METODU
Önce sebzeleri, 3 küçük patatesi ve 1 havucu kaynatın. Hepsi senin takdirine bağlı, patatesleri derilerinde kaynatabilirsin, ama ben patateslerin tadı soyulduğunda daha çok hoşuma gidiyor.
Bir kepçede 3 yumurta kaynatın, yumurtaları tuz serpin, sonra patlarlarsa bile akmazlar.
Şimdi tavuk göğsüne geçelim.
400 gram tavuk göğsü ağırlığım var, küpler halinde doğranmış, bir tava al, biraz bitkisel yağ dök, eti koy, Et sıvı salgılamaya başlayınca tuz, karabiber ekleyin, karıştırın, kapağı kapatın ve buharlaşana kadar pişirin sıvılar. Şimdi kapağı çıkarın ve eti açık kahverengi olana kadar kızartın. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Haşlanmış patates, haşlanmış havuç, yumurtaları küpler halinde kesin. Bir büyük taze salatalık alıp küpler halinde kesiyoruz, aynı zamanda çok lezzetli olan salatalık turşusu da alabilirsiniz.
Salatayı topluyoruz, patates, havuç, yumurta, et, salatalığı bir kaseye koyup, yeşil bezelyeden sıvıyı süzüp salataya ekliyoruz. Mayonezle dolduruyoruz. Ev yapımı mayonezle giyiniyorum.
(Son zamanlarda burada bir makalede paylaştığım ev yapımı mayonez nasıl yapılır: Salata "Altın Sonbahar" )
Yeşil soğanı doğrayıp salataya ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
Salata hazır, bir salata kasesine koyun, üzerine doğranmış taze salatalık ve dereotu dallarını serpin.
Ailemiz en çok Olivier salatasının bu versiyonunu çok seviyor, bu yüzden Yılbaşı sofrası için bu şekilde pişiriyorum.
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz: