15 dakika içinde yumurtasız elmalı turta nasıl yapılır (fırınlamayı sayarak).
Geçenlerde anneme yeterince ürün yoksa Sovyet döneminde ne tür tatlılar yaptığını sordum. Çoğunlukla yumurtasız charlotte yaptığı ortaya çıktı.
Yumurtaları elde etmek zor olduğundan değil, bazen beklenmedik bir şekilde ortaya çıktılar. Ve çoğu zaman, bu tür sürprizler bir şeyler pişirmek üzereyken oldu. Bu tür durumlar için yeşil defterinde yumurtasız charlotte tarifi vardı.
Annemin çocukluğumda pişirdiğini hatırlamıyorum, ancak kardeşlerimle bu charlotte'ye zencefilli kurabiye dedik. Gecikmeyeceğim, hadi yemek yapalım.
Yumurtasız elmalı zencefilli kurabiye nasıl yapılacağına dair adım adım tarif
18 cm çapında form başına malzemeler:
- Elma 130 gr (1 orta boy elma)
- Şeker 115 g
- Un 130 gr
- Bitkisel yağ 60 g
- Süt 185 gr (yulaf ezmesi kullandım)
- Kabartma tozu 6 g
- Tarçın ½ çay kaşığı
- Bir tutam tuz
Elmaları yıkayıp kaba bir rende üzerine sürüyorum. Çekirdeksiz sadece elmaları ovalarım. Çok yumuşak bir kırıntı istiyorsanız, önce elmaları soyun.
Bir tavaya koyup şeker ekleyip kaynadıktan sonra 7-8 dakika kaynatıyorum. Kullanmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
Elma kütlesini karıştırma kabına gönderiyorum, önce sıvı malzemeleri (tereyağı ve süt) ekleyip karıştırıyorum.
Sonra tüm kuru malzemeleri ekleyip bir spatula ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırıyorum. Hamur hazır.
Bölünmüş formun altına bir parça parşömen yayıp üstüne hamuru döküyorum. 180 ° C sıcaklıkta 40-50 dakika pişirmeye gönderiyorum. Kuru bir şiş için hazır olup olmadığını kontrol ediyorum. Turtanın ortasını bir şişle deliyorum, eğer kuru çıkarsa, o zaman pasta hazır, yoksa pişirmeye bırakıyorum.
Pişirdikten sonra pastayı tamamen soğumaya bıraktım ve ancak daha sonra kalıptan çıkardım. Üzerine pudra şekeri serpin ve servis yapın. Bir kesitin nasıl göründüğünü gösterelim.
Halının oldukça yoğun olduğu ortaya çıktı, ancak aynı zamanda gevşek ve yumuşak. Eşim ve ben bu bölümü bir oturuşta yedik, bu yüzden hemen iki katı hatta üç katı yemek pişirmek daha iyi.
Kesin olarak anlamak için, pişirme işleminin bir videosunu izlemenizi tavsiye ederim.
İçindekilerin eksikliğinden dolayı ortaya çıkan tarifleriniz var mı?