Arkadaşımın bana basit bir tavada elmalı turta yapmayı nasıl öğrettiğini anlatıyorum. Yemek pişirmek için fırına bile ihtiyacınız yok.
Geçenlerde arkadaşım Sasha'yı ziyaret ediyordum. Bekar ve kiralık bir dairede yaşıyor. Mutfağı çok basit, fırını bile yok.
Karantina sırasında blogumu öğrendim ve ellerimi bir şeyler pişirmek için kaşındım. Bir fırın bile almak istedim, ama sonra bir tavada deneyip bir turta yapmaya karar verdim.
Birkaç denemeden sonra elmalı harika bir charlotte yaptım. Hamuru hazırlamak sadece beş dakika sürer. Bugün tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.
Fırında pişirmeden elmalı turta charlotte'nin nasıl pişirileceğine dair adım adım tarif
- Un 150 gr
- Süt 150 g
- Şeker 60 gr
- Bitkisel yağ 60 gr (Ayçiçek yağı kullandım)
- Apple 1 adet (orta boy)
- Yumurta 1 adet
- Kabartma tozu 8 g
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya 10 gr vanilya şekeri)
- Bir tutam tuz
Önce kekin yanmaması için bir tava hazırlayacağım. Üzerine tereyağı sürün ve üzerine bir çorba kaşığı şeker serpin.
Elmayı bir santimetreden biraz daha ince dilimler halinde kestim ve çekirdeğini çıkardım. İstenirse, elmaların kabuğu kesilebilir, ancak bu gerekli değildir: pişirildikten sonra yumuşar ve karışmaz.
Şimdi hamuru yapacağım. Onunla her şey basit.
Şekeri yumurta ile karıştırıyorum, ardından geri kalan sıvı malzemeleri sırayla dökün ve her seferinde pürüzsüz olana kadar karıştırıyorum.
Yumurtayı şekerle dövmek gerekli değildir. Sadece bir çırpma teli ile karıştırın.
Unu kabartma tozu ile eleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur kalın ama çok akıcı. "Pastayı pişirme" zamanı.
Elmaları tavanın dibine koydum. Hamuru üstüne dökün.
Tavayı bir kapakla kapatıyorum ve 20 dakika ortalamanın hemen altında ateşe veriyorum. Bir indüksiyon ocağım var ve 9 gücün 3'ünde "pişiriyorum".
Pişirme sırasında kapakta yoğunlaşma oluşacaktır. Kekin üzerine su girmesini önlemek için kapağı dikkatlice çıkarın ve bir havluyla silin.
20 dakika sonra kek yükseldi ve yüzey artık yapışkan değil, ancak rengi çok soluk. Bu yüzden turtayı ters çevirip 5 dakika kızarana kadar kızartıyorum.
Pasta hazır ve hemen servis edilebilir. Bu pastayı biraz oturup soğuduğunda daha çok sevmeme rağmen.
Pasta soğuyana kadar beklemeyi başarır mısınız yoksa hemen yenir mi?