Çocukken annem sık sık şekerli fıstık alırdı. Ben onu çok Sevdim. Ancak bir noktada satıştan kayboldu.
Geçenlerde bir mağazada karamelde aynı fıstıklara rastladım. Çok sevindim ve fiyat etiketine bakmadan kendime bir paket aldım, ama boşuna. Kasada "memnun oldum" - "Sizden 260 ruble." Bu fiyata şaşırdım ama yine de aldım.
Evde denedim, çocukluğumu hatırladım ve pişirmenin zorunlu olduğuna karar verdim, bu kadar ucuz bir tatlı için her seferinde fazla ödeme yapmak uygun değildi. Makalenin sonunda karamelize fıstık pişirmeye ne kadar harcadığımı hesaplayacağım.
Karamelli fıstıkların nasıl pişirileceğine ilişkin adım adım tarif
Fıstıkları önceden kızartıp soyuyorum.
Tavaya şeker ve su gönderiyorum, ateşe veriyorum ve şeker tamamen eriyene kadar getiriyorum. Tüm fıstıkları döküyorum. Isıyı orta seviyeye düşürün ve sürekli karıştırarak soteleyin.
Zamanla su buharlaşır ve yer fıstığı şekerli bir kabukla kaplanır.
Tüm su buharlaşır buharlaşmaz, çok kolay yanabilecekleri için fıstıkları aktif olarak karıştırmaya başladım. Yaklaşık 3-4 dakika sonra şeker kabuğu erimeye ve karamel haline gelmeye başlar.
Bunca zaman durup karıştırmaya devam etmiyorum. Tüm kuruyemişler karamelize olunca tereyağını ilave edip karıştırın.
Yağ emilene kadar karıştırın. Onu kocaman bir metal kaba aktarıyorum, bu kovayı şampanya soğutmak için aldım, bir leğen mükemmel. Fıstıkları çırpmaya devam ediyorum.
Bu tarifi TikTok kanalımda video olarak izleyebilirsiniz!
Sürekli karıştırma nedeniyle, somunlar birbirine yapışmaz ve soğumaz. Fıstıkları soğutmayı tamamlamak, sürekli karıştırmak önemlidir, o zaman kozinaki almayacaksınız, ancak bireysel fındık alacaksınız.
Malzemeler
- Fıstık 500 gr 50₽
- Şeker 180 g 4₽
- Su 80 gr 0₽
- Tereyağı 40g 20₽
Tamamen soğuduktan sonra fıstıklar hazır ve servis edilebilir. Tadı tıpkı çocuklukta olduğu gibi doğru çıktı. Ve en önemlisi, tüm zevk bana 30 dakikaya ve pound başına sadece 74 rubleye mal oldu.