Bitmiş bisküviyi dikdörtgen şeklinden kolayca çıkarmak için, genellikle pişirme için parşömen ile kaplanır. Bunu her zaman yapardım, ama kağıt buruşup buruşukluk yarattıkça, shikos-nakos, bisküvi ve keklerin kenarları düzensiz çıktı.
Bunu önlemek için formu yağla yağlamaya başladım - forma yapışan kağıt ve düzensizlikler ortadan kalktı. Ancak pişirildikten sonra böyle bir yemeğin iyice yıkanması gerekiyordu. Ben bundan hoşlanmadım.
Bu nedenle, unlu mamulleri dikdörtgen formlarda pişirme olasılığım azaldı. Ancak son zamanlarda bu sorunu çözmeme yardımcı olacak bir yol buldum. Bunu Japon şekerlemecilerden izledim. İnanılmaz derecede bilgiçlik gösterirler ve dikdörtgen formlarda bile bisküvileri bile her zaman mükemmel bir şekilde pişirmeye çalışırlar.
Bu yöntem sayesinde bisküvi kalıptan kolaylıkla çıkarılabilir. Hiçbir şey yanmaz veya yapışmaz ve benim için en önemli şey, formun neredeyse temiz kalmasıdır. Yıkamak için ıslak bir süngerle silin.
Bu talimat için bir metin açıklaması yapmak benim için zordu, bu yüzden gezinmeyi kolaylaştırmak için olabildiğince çok fotoğraf çekmeye çalıştım. Makalenin sadece bazı fotoğraflardan oluşmaması için, galeride bazılarını topladım - görmek için yana kaydırın.
Dikdörtgen veya kare bir şeklin pişirme kağıdıyla nasıl kaplanacağına dair adım adım talimatlar
Bir parça pişirme kağıdı kestim.
Formu kağıda ekliyorum. Parşömeni formun alt kenarı boyunca (geniş kenar boyunca) ve kağıdı istenen katlama çizgisi boyunca katlıyorum. Diğer taraftan tekrar ediyorum.
Şimdi aynı şeyi formun kısa kenarlarında yapıyorum.
Benim tavsiyem, kağıt boyunca kıvrımları hemen ütülemektir.
Ara aşama buna benzer. İçeride, şeklimin alt kısmına uyan bir dikdörtgen var.
Şimdi bu eğik çizgiyi (açıortay) elde etmek için kağıdın köşelerini ikiye katlıyorum.
Kağıdı dikdörtgenin köşelerine eğik çizgiler boyunca kestim.
Parşömeni kalıba koyup, tüm köşeleri dışa bakacak ve kalıbın duvarlarına bitişecek ve hamurun içine girmeyecek şekilde dağıtıyorum.
Tava artık pişirmeye hazırdır. Tatlıyı pişirdikten sonra kalıptan kolayca çıkarılabilir.
Dikdörtgen şekilleri kaplamanın bu yöntemini biliyor muydunuz?