Kayısı kompostosuna lezzet katmak için tarhun ekledim. Ne yaptığımı gösteriyorum.
Tariflerimde "otlak" kullanmayı seviyorum. Genelde kayınvalidemin bahçesinde topluyorum. Büyüyen birçok ilginç şeyi var. Bu sefer tarhun denen bitkiyi beğendim.
Tarhun zengin ve parlak bir tada sahiptir. Tarhun sodası onun temelinde yapılır. Blog için kesinlikle ev yapımı tarhun hazırlayacağım ama bir dahaki sefere. Şimdi kayısı kompostosu tarhun ile pişirelim.
Kayısı ve tarhun kompostosu (tarhun) yapmak için adım adım tarif
Malzemeler:
- Kayısı ~ 500 gr
- 2 su bardağı şeker
- Su 2-2,5 litre
- Tarhun 5 şube
Kayısılarım ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri 3 litrelik bir kavanoza aktarıyorum. Kavanozu üçte bir oranında kayısı ile dolduruyorum. Bu, yaklaşık 500 gr çekirdeksiz kayısı alacaktır.
Yıkanmış tarhun dalları ekledim, üzerine kaynar su döküp 10 dakika bekledim.
Belirtilen süreden sonra sıvıyı tavaya dökün ve şeker ekleyin. Şurubu ateşe veriyorum, kaynatıyorum ve tekrar kavanoza döküyorum.
Kapağı kıvırıyorum, ters çeviriyorum ve tamamen soğuyana kadar soğuk fırına koyuyorum.
Fırında sıvının yavaş soğuması nedeniyle kavanozu önceden sterilize edemezsiniz. Genelde sadece akan suyla yıkarım.
Kompostoyu dolaba karanlık bir yere koydum. Orada 3-4 ay depolanır, daha uzun olabilir ama bizim ailemizde daha hızlı içiyorlar.