Tatlı yapmaya çalıştım, ama bir karmaşa çıktı. TikTok'tan beğeni toplayan tarifi kontrol etti
Bir pasta şefi olarak her zaman ilham arıyorum. Diğer pasta şeflerinin tariflerinin videolarını izliyorum, şeflerin kitaplarını okuyorum. Ve bazen TikTok'taki kısa bir videodan bile ilham alabiliyorum. Yakın zamanda 2 milyondan fazla görüntülenen bir video ile karşılaştım.
İzledikten sonra, bu tarifin işe yaradığına dair hemen şüphelerim vardı ve basit bir kişi onu ona göre hazırlarsa başarılı olamayacağı şüphesi vardı. Size nedenini söyleyeyim ve sonunda size böyle bir tatlı yapmaya çalıştığımda ne aldığımı göstereceğim.
Bu tarif çok güzel çekildi ve tekrar etmesi kolay gibi görünüyor. Ama o kadar basit değil. Tariflerim için süreci kendim çekiyorum ve düzenleme sırasında da tatlı yapmanın kolay olduğu etkisini yaratmaya çalışıyorum. Bu, videoyu izlemeyi kolaylaştırmak ve izleyicinin sürecin keyfini çıkarmasını sağlamak için yapılır.
Bu arada, TikTok'ta bir profilim var. İlgilenirse kısa video tarifleri var - abone ol!
Bunu başarmak için bazen sahneleri birkaç kez yeniden çekmeniz gerekir. Ama bu video "yasak hile" ye başvurdu. Güzel çekimler çektiler, hangisini başaramayacağınızı tekrarladılar, ancak nasıl doğru yapılacağını perde arkasında bıraktılar.
Yakından bakarsanız, kütlenin ocaktan bir tencerede çıkarıldığını ve bir cam kaptan döküldüğünü görebilirsiniz. Video kısa olduğu ve kareler hızla birbirinin yerini aldığı için bu çarpıcı değil.
Bu tarifi özellikle iki kez tekrarlamaya çalıştım ve ilk kez ocakta kitle kalınlaştı ve süt kalıbına dökmek zordu. Ve soğuduktan sonra şeklini korumadı.
Hatmi jelatinin 80 ° C'nin üzerine ısıtıldığında jelleşme özelliklerini kaybettiğini hatırladım. Öyleyse, kütle kalınlaşmaz, ikinci denemede karışımı uzun süre kaynatmamaya karar verdim.
İşte ikinci denemenin sonucu. Karışım hacmi büyük ölçüde arttı ve bir kısmı süt kartonuna bile sığmadı. Buzdolabında soğutulan kütle daha çok bir muhallebi gibi görünüyor ama çok yayılıyor.
İki aksilikten sonra neyin yanlış gidebileceğini analiz ettim ve çalışmasını sağlamak için nasıl yemek yapacağımı buldum. Ancak bu biraz daha aksiyon gerektirir ve video artık o kadar güzel ve basit olmayacak.
Sonunda, benzer videolara karşı her zaman dikkatli olmanız gerektiğini söylemek isterim. Güzeller ve tarifin tekrarlanmasının kolay olduğu yanlış izlenimini veriyorlar. Ve böyle bir puding için çalışan bir tarif yapmamı istiyorsanız, yorumlarda bana bildirin.
Bu kadar hızlı ve etkili video tarifleri hakkında ne düşünüyorsunuz?