Size Cold Brue nedir ve bu yöntemle nasıl çay yapılacağını anlatacağım.
Yazın kendimi sıcak çay gibi hissetmiyorum. Zevkle sıcak kahve içerim ama sadece soğuk çayı algılıyorum.
Lipton'dan gelen buzlu çayları severdim, ama bir noktada çok tatlı oldular ve onları içmek imkansız hale geldi. Ve bunları her gün satın almak pahalıdır.
Sonra kendi başıma buzlu çay yapmaya başladım. Önce kaynar suyla kaynatıp buzdolabına koydum. Ama soğuduktan sonra bu çayın tadını beğenmedim.
Bu nedenle Cold Brew yöntemini öğrendiğimde çok mutlu oldum. Soğuk demleme, İngilizceden soğuk demleme olarak çevrilir. Yöntem, soğuk suda uzun süreli çay veya kahve infüzyonundan oluşur.
Çayı kaynar suyla demlemek için 5 dakika yeterliyse, soğuk suda demlenme süresi 12 saatten sonsuza kadar sürebilir. Nasıl yaptığımı size anlatalım.
Bu sefer 3 farklı çay almaya karar verdim. Karkade deyim yerindeyse kırmızı çaydır. Bitkisel "Vigor" koleksiyonunu hatırlamıyorum ama ambalajı çoktan kayboldu. Üçüncüsü ise yaseminli yeşil çay yapmak.
Geleneksel yöntemle koyduğum kadarıyla aynı miktarda çay yaprağı alıyorum.
Çay yapraklarını şişelere koyup soğuk suyla doldurup 12-14 saat buzdolabında bekletiyorum.
Genellikle akşamları çay hazırlıyorum ve bir gece bırakıyorum.
Sabahları buzlu çay hazır, geriye kalan tek şey süzmek ve şişelemek. Ebegümeci bu şekilde düzenli olarak demliyorsam, ilk kez yeşil ve bitkisel. Olanları denemek ilginç.
Bu içeceklerin tadı ince ama çok hoş oldu. Harkade'nin hoş ekşi bir tadı var. Tüm içecekler sıcakta susuzluğunuzu mükemmel şekilde giderir. Ve en önemlisi, şekle zarar vermezler.
Bu çay demleme yöntemini biliyor muydunuz?