Dondurucuda bir yıl içinde bozulmaması için bir tatlı nasıl düzgün bir şekilde dondurulur ve çözülür.
Bana sık sık soruluyor: "Nasıl bu kadar çok tatlı pişirip şişmanlamıyorsun?" Çok basit, pişirdiğim her şeyi aynı anda yemem. Bazı tatlıları dondurup bir süre sonra yiyorum.
Ben de elmalı turtayı yaptım. Geçen yaz dondurucuya koydum ve sonbaharda meyve müstahzarlarıyla doldurdum. Sonuç olarak, kek bir yıl boyunca dondurucuda fark edilmeden kaldı.
Geçenlerde tesadüfen rastladı. İlk başta onu atmak istedim ama çok uzun zamandır yalan söylüyordum. Sonra düşündüm ve nasıl hayatta kaldığını bulmaya karar verdim. Sonunda dondurma ve buz çözme yöntemimi paylaşacağım ama şimdi pastaya dönüyoruz.
Ona ne olduğunu göstermeden önce, dondurucuya gönderilmeden önce pastanın nasıl göründüğüne bakmayı öneriyorum. Bu arada kanalda bu pastanın tarifi var, yazının sonunda linkten ayrılacağım.
Bu benim orijinal tarifime göre bir turta. Çok fazla elması var ve çok fazla hamur işi yok. Yaklaşık 3 gün boyunca buzdolabında durdu ve elma dolgusunun rengi pek değişmedi. Ancak bir yıl sonra renk çok değişti. Şimdi pastanın neye benzediğini gösterelim.
Turta sadece elmalarla dolu ve çok kararmış. Bu normaldir, çünkü elmalar demirle doludur ve açık havada oksidasyon başlar. Çok iştah açıcı görünmüyor, acaba tadı değişti mi?
Karşılaştırmak için elimde böyle taze bir turtam yok ama bence tadı pek değişmedi. Buz çözdükten sonra, kum tabanının nemi toplayıp ufalanmayı bırakmasından endişelendim. Ama boşuna, doku değişmedi.
Başlangıçta söz verdiğim gibi dondurma yöntemimi paylaşıyorum. Dondurucumda her zaman boş bir dondurucu rafım var. Tatlıyı streç filmle sarıp dondurucuya koyuyorum.
Dondurma modunu açıyorum, şu anda sıcaklık -32 ° C'ye düşüyor. Böylece kek çok çabuk dondu. İdeal olarak, elbette, yüksek dondurucu uzun süreli depolama için kullanılmalıdır, ancak evde nadiren gereklidir. Nasıl buz çözerim?
Pastanın buzunu çözmek için dondurucudan + 4 ° C'de buzdolabına çıkarıyorum. Orada tatlı 5 ila 12 saat arasında çözülür (boyutuna bağlı olarak). Oda sıcaklığında buz çözme tavsiye etmiyorum. Tatlı eriyip akmaya başlayacak.
Tatlıları dondurur musunuz?
Not: Söz verdiğim gibi, telif hakkımı paylaşıyorum elmalı turta tarifi.