Size soğuk bru kahvenin ne olduğunu ve evde nasıl yapılacağını anlatacağım.
Elbette okuyucularımın çoğu soğuk kahveyi denedi. Ancak herkes, bu tür kahvenin çoğu zaman demlenmeden hazırlandığını bilmiyor. Frappe veya dalgon kahveyi denediyseniz, o zaman bu biraz farklıdır, bu 2 içecek hazır kahve esasına göre hazırlanır. Soğuk bru kahve, tam olarak kahve çekirdeklerini soğuk demleme yöntemidir.
Böyle bir kahveyi ilk kez ABD'deyken denedim. Miami'de yaşadım ve orada bu kahve sadece yazın değil, genel olarak tüm yıl boyunca satılıyor. Sadece kafelerde değil, herhangi bir mağazada da satın alabilirsiniz.
Bu tür kahvenin ana cazibesi (soğuk olmasının yanı sıra) bir kez yapıp bir hafta boyunca içebilmenizdir. Size nasıl yapılacağını gösterelim.
Soğuk bru kahvenin nasıl yapılacağına dair adım adım tarif
Kahve çekirdeklerini iri tanelere öğütüyorum. Hiç tavsiye etmiyorum. Neden, sonunda anlatacağım.
Bu önemlidir, çünkü ince öğütülmüş kahve çok çabuk çekilecek ve kahvenin acılığı olacaktır. Ek olarak, iri kahvenin filtrelenmesi daha kolaydır.
Kahveyi bir şişeye koyup soğuk suyla doldurup 12 saat buzdolabında bekletiyorum.
Oranlar. Genellikle kahvenin 1: 4 oranında demlenmesi tavsiye edilir. Yani 1 ölçü kahve için 4 ölçü su. Bu, soğuk kahve demlemede standarttır ve daha sonra kahve miktarını deneyebilir ve artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Kahve soğuk olduğunda, sıvı koyulaşır ve normal kahveye benzer hale gelir. Şimdi geriye kalan tek şey süzmek ve içmek.
Önemli. Kahveyi süzdüğünüzden ve çekirdeksiz sakladığınızdan emin olun. Öğütülmüş kahveyi suda bırakırsanız, demlenmeye devam edecek ve tadı çok acı olacaktır.
Neden çok kaba öğütülmüş veya tam tahılları önermiyorum. Öğütme ne kadar iri olursa, demlenmesi o kadar uzun sürer. Deney uğruna, tam tahılları demlemeye karar verdim ve birkaç gün sonra bile tadı çok zayıftı ve rengi neredeyse hiç değişmedi.
Bu kahve yapma yöntemini biliyor muydunuz?