1,5 kg siyah frenk üzümü ile 1,3 kg çekirdeksiz jöle ve 3 litre meyve içeceği yapmayı anlatıyorum.
Kayınvalide, sitede siyah kuş üzümü olgunlaştırdı. Ve kırmızı kuş üzümü ile başa çıkmayı başardım. İlk defa 5 kova çilek toplamayı başardık. Meyvelerin bozulmasını önlemek için onlardan jöle yapmaya karar verdim.
Ama tohumlu jöleyi sevmem, bu yüzden sana nasıl jöle yaptığımı anlatacağım, böylece içine tek bir kemik bile girmesin. Yemek yaptıktan sonra hiç atık kalmadığında da seviyorum. Bu yüzden pastadan meyve içeceği pişireceğim. Gecikmeyeceğim, hadi yemek yapalım!
Jöle ve siyah frenk üzümü suyunun nasıl yapılacağına dair adım adım tarif
- Siyah frenk üzümü 1.5 kg
- Şeker 1.5 kg
- 2,5 litre su
Meyveleri soğuk suyla yıkayıp tavaya gönderiyorum. Şeker ekleyip tahta kaşıkla karıştırıyorum, böylece kuş üzümü suyunu bırakıyor ve şeker meyvelere yapışıyor.
Yüksek ateşe verdim. Kütleyi kaynatın ve ısıyı orta seviyeye düşürürüm, aksi takdirde kütle kaynar.
Önemli. Reçel köpürüp genişleyeceği için büyük bir tencere kullanmak en iyisidir. Tarifte belirtilen oranlar için beş litrelik bir tencere kullanıyorum.
Reçel kaçmasın diye ara sıra karıştırarak orta ateşte pişiriyorum. Hazır olup olmadığını sıcaklığa göre kontrol ederim. Kütle 105 ° C sıcaklığa ulaşır ulaşmaz yapılır. Termometre yoksa damlamayı kontrol edebilirsiniz.
Dondurucudan bir tabağa sıvı reçeli koyun. Ardından parmağınızı reçelin üzerinde kaydırın, eğer reçel donmuşsa ve damlamıyorsa, işiniz bitti demektir.
Reçel hazır olduğunda, sıvıyı bir elekten süzerim, frenk üzümü pastasını atmam, aşağıda size ne yapacağımı anlatacağım. Sonra kavanozlara döküp kapakları kapatıyorum. Tamamen soğuduktan sonra, saklamak için karanlık bir yere koydum.
Frenk üzümü pastasından meyve içeceği nasıl yapılır
Süzüldükten sonra kalan kek, üç litrelik bir kavanoza aktarıyorum. Sonra üzerine kaynar su dökün, kapağı yuvarlayın ve meyveli içecek hazırdır. Bu meyve içeceği için ideal oran tam olarak tarifte belirtilen orandır. 1 kg kuş üzümü ile pişirirseniz, bence çok lezzetli olmayacak, ancak su miktarını azaltabilirsiniz.
Kış için siyah kuş üzümü nasıl hasat edilir?