Pasta şefi olmadan önce, şekerin inanılmaz miktarda farklı tatlı yapmak için kullanılabileceği konusunda çok az fikrim vardı. Şu ya da bu şekilde şekerin tüm tatlılarda olduğu açıktır, ancak bazıları neredeyse tamamen ondan oluşur.
Şimdi tüm bu tatlılar benim için tabii ki bir mesele, ama çoğu arkadaşımın onları hiç duymadığı ortaya çıktı. Hepsini bir araya topladık ve sizinle paylaştık.
1. Yanmış şeker veya yanmış
En basit şey şekeri alıp bir kaşıkla ısıtmaktır. Muhtemelen bu şekerleri çocukken yaptın. Şekerlemeciler buna kuru karamel diyor ve insanlar genellikle yanmış olarak adlandırıyor.
Kardeşlerimle ben burntum pişirdiğimizde, kaşıkları bozduğumuz ve dairede cehennemimsi bir yanık kokusu olduğu için annem pek sevmedi.
2. Sıvı karamel
Şekeri biraz suyla eritir ve ardından ılık krema ve tereyağı eklerseniz sıvı bir karamel elde edersiniz.
Ayrıca Snickers, Mars ve diğer birçok şekere de eklenir. Biraz kaynamış yoğunlaştırılmış süt gibi tadı var.
3. Şeker Korovka
Sıvı karameli ısıtmaya devam ederseniz ve biraz glikoz şurubu eklerseniz, bir inek şekeri elde edersiniz. Muhtemelen denediniz.
Çocukken bu tatlılara bayılırdım ama şimdi onlara olan ilgimi kaybettim.
4. Şekerleme şekeri
Karameli daha da ısıtmaya devam ediyorum. 150-160 ° C'ye kadar pişirirseniz, Kis-kis veya Golden Key gibi viskoz bir şekerleme elde edersiniz.
Bu bence diş hekimlerinin bulduğu bir şeker. Herhangi bir, hatta en güvenilir contaları bir veya iki kez çıkarabilir.
5. Gözenekli karamel veya petek karamel
Zaten ısıtılmış karamele su eklerseniz ve ardından keskin bir şekilde soğutursanız, gözenekli şeker elde edersiniz. Gazlı çikolata ile aynı. Bu tür tatlılar burada çok yaygın değil, ancak yurtdışında onu iyi biliyorlar ve bal peteği diyorlar (Rusça - bal peteği).
Bu tatlılar en yaygın şekerden yapılabilir. En çok hangi tatlıyı beğendin?
Okumayı sevmiyorum - TikTok'taki bu makaleye göz atın!