Kışın sonunda reçel istedim. Ve evi zaten yığınla kaplıydı, ama kıpkırmızı bir ev yoktu. Ve krep için isteyen oydu. Yemek yapmam gerekiyordu. Uzun süre uğraşacak zaman yoktu, bu yüzden ekspres tarifi kullanmaya karar verdim.
Sonuç olarak, reçeli uzun süre pişirmeden jelleştirecek fazladan miktarda pektin eklemektir. Ek olarak, daha az şeker gerekir. Genel olarak, sadece avantajları vardır.
Yemek pişirmek için herhangi bir meyve suyuna ihtiyacınız var. Ahududu kullandım. Dondurulmuş meyvelerden suyu önceden bastım. Ancak herhangi bir meyve suyu, yeniden yapılandırılmış meyve suyu bile işe yarar. Tabii ki, nektar veya komposto değil, meyve suyu kullanmak daha iyidir, orada zaten şeker var.
5 dakikada nasıl reçel yapılacağına dair adım adım tarif
Bulaşıkların lekelenmemesi için ahududu suyunu hemen bir tencerede tartıyorum.
Toplam miktardan birkaç yemek kaşığı şekeri ayrı bir kapta sarılıkla karıştırıyorum.
Tencereyi suyuyla birlikte ateşe koyuyorum ve biraz ısındığında zhelfix karışımını şekerli yağmurda döküp hemen karıştırıyorum.
Jöleyi bir çırpıda eklerseniz, o zaman buruşur ve reçel jelleşmez.Suyu kaynatın ve şeker ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynattıktan sonra 3 dakika pişirin. Reçel çok köpürüyor, bu yüzden kaçmaması için aktif olarak karıştırıyorum.
Köpüğü çıkarıp kavanozlara döküyorum. Eklediğimiz sitrik asit sayesinde buzdolabınız olmadan saklayabilirsiniz. Reçel jöleye benzer ve onu bir sandviçe yaymak veya krepler için dolgu olarak kullanmak uygundur. Malzemeler👇👇👇
Malzemeler
- Meyve suyu - 750 g
- Şeker - 500 gr
- Zhelfix 2: 1 - 1 poşet
- Sitrik asit - 5 g