Çok lezzetli ve sulu dolgulu harika ağız sulandıran ekmeği pişiriyorum. Mükemmel aperatif kekler. Hamuru, en temel hamur olan un ve kefir yaparak başlayacağım.
250 gram una 1/2 çay kaşığı tuz ekliyorum. Ben karıştırıyorum. 200 ml kefir% 3.2 yağ döküyorum. Hamuru yoğururum.
Önce bir spatula ile sonra da ellerimle yapıyorum.
Biraz yoğurdum ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekledim.
Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğuruyorum. Yumuşak, hafif yapışkan bir hamur almalısınız. Bir topun içinde toplanan hamur, tahtaya götürüyorum, 5 dakika daha karıştırıyorum.
Bir çantaya koyacağım, hamur biraz yatsın. Şimdilik doldurmayı ben yapacağım.
Büyük bir demet yeşil soğanı daha küçük parçalar halinde kesin.
Dolguyu kendim için yeni bir şekilde hazırlıyorum, nedense bunu daha önce yapmadım. Yeni yöntemi beğendim, dolgu özellikle hassas ve sulu çıkıyor.
Bitkisel yağı önceden ısıtılmış bir tavaya döküyorum, soğanı gönderiyorum. Burada 3 yumurta sürüyorum.
Dolguyu iyice tuzlayın, yumurtaları biraz tutup yeşil soğanla çırpılmış yumurta yapın.
Teste dönersek uzandı ve daha da yumuşaklaştı. Daha fazla un eklememek için masayı bitkisel yağ ve hamurla yağlarım.
Bir sosis oluşturuyorum, hamuru altı parçaya böldüm.
Her bir hamur parçasını ellerimle bir pastaya geriyorum.
Ortaya 1 çorba kaşığı dolguyu koydum.
Hamuru sıkıca bir arada tutuyorum.
Pastayı biraz daha ince olacak şekilde düzleştirin.
Kızartma tavasını ısıtıyorum, biraz bitkisel yağ döküyorum. Kızartma keklerini dikiş aşağı bakacak şekilde yönlendiriyorum. Altın rengi olana kadar orta ateşte kızartın.
Çıtır çıtır bir iştah açıcı kabuğu ve sulu, hassas bir dolgusu ile kekler çok lezzetli. Yemek yapmayı dene!
Malzemeler:
Hamur:
- 250 gr un
- 200 ml kefir
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sebze yağı
__________
Dolgu:
- büyük bir demet yeşil soğan
- 3 yumurta
- tuz