Bugün ince ve hoş kokulu kekler pişiriyorum. Ekmek yerine. Aslında bu aynı pide ekmeği ama pişirmesi daha kolay, oklava ile herhangi bir şeyi yuvarlamanız gerekmiyor.
200 gram una yarım çay kaşığı tuz ekleyin.
Pastalarım mis kokulu olacak, kuru fesleğen ekleyeceğim. Taze otlar veya kekik, kuru sarımsak veya diğer favori çeşnileri ekleyebilirsiniz. Veya hiçbir şey ekleyemezsiniz.
Ben karıştırıyorum.
100 ml sıcak su döküyorum ve hamuru çabucak yoğuruyorum.
Önce bir kaşıkla yoğuruyorum çünkü sıcak.
1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekliyorum.
Hamur ısındı, ellerinizle yoğurmaya başlayabilirsiniz.
Tüm malzemeler birleştirildi, tahtaya geçiyorum ve 5 dakika daha karıştırıyorum.
Hamur kokulu çıkıyor, ellerinize hiç yapışmıyor. Hamuru 20 dakika bir çantaya koyun, dinlenmesini bekleyin.
Hamuru parçalara ayırıyorum. Bu miktardan 10 küçük kek alacağım.
Bitmiş kekler mükemmel şekilde saklanır, ertesi gün yeniden ısıtabilirsiniz. Hamurun kendisi de buzdolabında harika.
Plakayı bitkisel yağla yağlarım. Gelecekteki kekleri yayıp bitkisel yağla yağladım.
Boşlukları 5 dakika boyunca bir torba ile kapatıyorum (yağa batırılacaklar ve gerilmeleri kolay olacak ve hatta bir oklava gerekmeyecek).
Tavayı ısıtmak için koydum, ayrıca yağla yağlamayacağım. İlk parçayı alıp ellerimle ince bir kek haline getiriyorum, hamur çok kolay esiyor.
Pastayı tavaya gönderiyorum. Bir kek kızartılırken ikinciyi uzatıyorum.
Pastayı her iki tarafta da altın olana kadar kızartırım, ateş ortalama. İşte böyle bir yığın :)
Kekleri bir poşete koyarsanız yumuşarlar. Bırakılırsa gevrek olurlar. Çocuklarım cips yerine kıtır kıtır :) Yemek yapmayı dene!
Malzemeler:
- 200 gr un
- 100 ml su
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 0.5 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 yemek kaşığı sebze yağları