Bugün lezzetli bir ekşi kremalı turta yapıyorum. Alışılmadık bir dolgu ile inanılmaz lezzetli ve aromatik. Çıtır bir kurabiye kabuğu ile.
En basit ve en lezzetli kurabiye hamurunu yaparak başlayacağım.
260 gr una bir tutam tuz ve 80 gr şeker ekliyorum.
Tam bir çay kaşığı kabartma tozu ekliyorum. Her şeyi iyi karıştırıyorum.
Ve şimdi una tereyağı ekliyorum, sadece 100 gr. Sadece tereyağını buzdolabından çıkardım ve doğradım.
Ellerimle un ve tereyağını kırıntılara ayırıyorum.
Son olarak, 1 tavuk yumurtası ekliyorum.
Ve bir çorba kaşığı ekşi krema.
Hamuru hızlı bir şekilde yoğuruyorum, sonunda böyle olması gerekiyor. Yumuşak ve çok hoş.
Hamuru 24 cm çapında bir kalıba aktarıyorum, altını pişirme kağıdı ile kapladım. Ellerimle tüm şeklin üzerine dağıtıyorum ve bir taraf oluşturuyorum.
Üssü şimdilik buzdolabına koyacağım.
300 gram ekşi kremaya 100 gram şeker, 1/3 çay kaşığı vanilin ekliyorum.
2 yumurta ve 2 yemek kaşığı mısır nişastası ekliyorum. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırıyorum.
Blender kasesine 150 gram yumuşak kuru erik ve 100 gram ceviz gönderiyorum. Her şeyi bir blender ile kalın bir kütleye öğütürüm.
Kütle iyi kalıplanmış ve şeklini koruyor. Ellerimle topları şekillendiriyorum.
Topları hamurun üzerine koyup ekşi krema ve vanilya dolgusu ile formu dolduruyorum.
40-45 dakika 180 derece önceden ısıtılmış fırına gönderiyorum.
Biraz soğumasını bekleyin ve kalıptan çıkarın. Servis yapmadan önce turtayı tamamen soğumaya bırakın.
Turtanın vanilya aromasıyla çok lezzetli, hassas olduğu ortaya çıktı. Kuru erik, ceviz ve ekşi kremanın mükemmel kombinasyonu. Bütün bunlar, hamurun gevrek bir kabuğu ile tamamlanmaktadır. Yemek yapmayı dene!
Malzemeler:
- 260 gr un
- bir tutam tuz
- 80 gr şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 100 gr tereyağı
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı Ekşi krema
__________
- 300 gr ekşi krema
- 100 gr şeker
- 0.3 çay kaşığı vanilin
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı Mısır nişastası
__________
- 150 gr kuru erik
- 100 gr ceviz