Bir mağazada veya süpermarkette sürekli yoğurt satın alıyorsanız, neden mutfağınızda kendiniz yapmayı denemiyorsunuz? Tarif o kadar basit ki, bir okul çocuğu bile yaratılışının birkaç sırrını bilerek onu halledebilir.
Yunan yoğurdu klasik bir süt ürünüdür - çeşitli sosların, tatlıların, salata soslarının temeli. Kahvaltıda veya ikindi çayı için tatlı hamur işlerinden hoşlanıyorsanız, böyle bir tabanı reçel veya reçel, şurup veya sos ile karıştırmanız, çilek ve meyve parçaları eklemeniz yeterlidir. Yulaf ezmesine, diğer tahıl türlerine, sos yapmak, hardal, limon suyu vb. İle karıştırmak için klasik yoğurt eklenebilir.
Yemek pişirmek için, herhangi bir yağ içeriğine sahip çiftlik sütüne ve eczane ekşi hamuruna veya mağazadan satın alınmış yoğurda (Activia, Prostokvashino) ihtiyacınız olacaktır.
Malzemeler:
- Süt (herhangi bir yağ içeriği) - 1 l
- Klasik yoğurt - 200 ml
Yemek hazırla.
Sütü bir tencereye dökün ve ocağa koyun. Yan tarafa gitmeden kaynatın yoksa süt köpüğü taşar!
Ateşi kapatın ve daha hızlı soğuması için sütü bir kaseye veya başka bir tencereye (bir leğen kullanabilirsiniz) dökün. Ürünün 35 dereceye kadar soğuması gerekir - bu, fermantasyon için maksimum sıcaklıktır. Biraz daha yüksekse yoğurt yapamazsınız.
Elinizde termometre olmadan sıcaklığı kontrol edebilirsiniz - sütü elinizin arkasına bırakın. Cildi yakmazsa, sıcaklık vücudunuzla aynıdır - yaklaşık 35 derece.
Süt soğuduktan hemen sonra klasik yoğurdu porsiyonlar halinde dökün veya eczaneden satın aldıysanız başlangıç kültürünü ekleyin. İyice karıştırın - fermantasyon süreci buna bağlıdır. Karıştırmazsanız süt topaklar halinde kalınlaşabilir.
Fermente ürünü küçük, temiz, kuru kavanozlara / kaplara aktarın. Bunları dişli kapaklarla dikkatlice kapatın ve fırının veya pilin üzerine değil sıcak bir yere koyun! Sıcaklık 40 dereceden yüksek ve 15 dereceden düşük olmamalıdır.
Kavanozları bir havluya sarın. 4-5 saat açık bırakın. Ardından havluyu çıkarın ve ürünün koyulaşması için kavanozları 4-5 saat daha buzdolabına aktarın.
Belirtilen süreden sonra, örneğin şekerle birlikte çocukların bile seve seve yiyeceği yoğun yoğurt alacaksınız.
Bitmiş üründe bir kaşık bile duracak - dokusu çok yoğun olacak!
Yazar: Alena Prika
Ilginç makaleler:
Elena Malysheva'ya göre şekli güvenli tatlılar
Neden köpek balığı eti yenmemeli
Bir kişiden kötü koku - diyet suçlanabilir
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!