Lagman bir Uygur yemeğidir. Wikipedia söyledi bana ama ben Kırım'da ilk defa denedim, Kırım Tatarları arasında çok popüler. Sonsuza kadar sevdik! Delicesine lezzetli ve doyurucu bir yemek.
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 2 yumurta
- 1 bardak su
- bir tutam tuz
- Sos için:
- 500 gram kemiksiz et
- 2 soğan
- 2 domates
- 1 havuç
- 2 biber
- daikon veya turp
- 3 adet patates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Çeşniler:
- Zerdeçal,
- karabiber,
- zira
- defne yaprağı vb. zevkinize göre
- 2 yemek kaşığı. Acıka kaşığı
- Uygun bir dondurulmuş sebze karışımı kullanabilirsiniz.
Adımlar
Su ve tuzla karıştırılmış yumurtayı elenmiş unun içine dökün. Yoğurun, bir torbaya koyun ve bir saat bekletin, hamur yumuşar, çalışmak daha kolay olur.
Hamuru iki parçaya bölün ve şeffaf olana kadar ince yuvarlayın, masayı ve hamurun kendisini bitkisel yağ ile yağlayın. Üzerine bol un serpin, rulo haline getirin, kesin.
Erişteleri bir fırın tepsisine koyun, unu iyice yuvarlayın. kurumaya bırakın.
Eti ayçiçek yağında gevrek olana kadar kızartın, doğranmış sebzeleri ekleyin, kızartın. Domates salçası ve baharatları ekleyin.
Bir tencereye aktarın, suyla doldurun ve et yarıya kadar pişene kadar pişirin. Sonra doğranmış patatesleri ekleyin. Patatesleri yumuşayana kadar pişirin.
Erişteleri kaynatın, sosu dökün ve harika, doyurucu bir lagman hazır!
Afiyet olsun! bir kaynak
Tarifinizi gönderin ve garantili bir ödül kazanın!
Şartları buradan okuyun