Pirinçli lezzetli ve inanılmaz aromalı tavuk körisi, normal bir öğün için pişirilebilmesine rağmen şenlikli bir akşam yemeği için idealdir.
Belki de herkes Hint körisinin 30'dan fazla baharat içeren bir sos olduğunu bilmiyordur. Para biriktirmek için köri baharat karışımı satın alabilirsiniz.
Bir tarif için et seçerken, ev yapımı eti tercih edin. Piyasadan veya özel mağazalardan satın alabilirsiniz.
Herhangi bir pirinç işe yarar. Örneğin, vahşi veya kırmızı bitmiş yemeğe renk katacak, hatta birkaç türü birleştirebilirsiniz.
Malzemeler:
Tavuk fileto - 600 gr.
Pirinç - 1 bardak
Soğan - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Domates - 200 gr.
Maydanoz - demet
Bitkisel yağ - 35 ml
Köri baharatı - 2 çay kaşığı l.
Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak
Hazırlık:
1. Listeye göre gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Tavuk filetoyu damarlardan, filmlerden, fazla yağdan soyun ve orta boy parçalar halinde kesin. Eti bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya aktarın, tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. Bitkisel yağ yerine hardal veya zeytinyağı kullanılabilir.
3. Filetoları üstü açık olarak orta ateşte 5-7 dakika kızartın. Havuçları soyun ve küpler halinde kesin. Gençse, kabuğu kesmenize gerek yoktur. Soğanları soyun ve rastgele parçalar halinde kesin. Soğanı sadece tüysüz beyaz kısmını kullanarak yeşil soğan ile değiştirebilirsiniz. Etin tadına bakmak için havuç, soğan ve baharatları ekleyin.
4. Eti sebzelerle ara sıra karıştırarak kısık ateşte 5 dakika kızartın. Ardından köri baharat karışımını, zerdeçal ve tuzu ilave edin.
5. İyice karıştırın ve 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirin. Sonra örtün ve birkaç dakika bekletin.
6. Pirinç kabuğu çıkarılmış tane kalın dipli bir tencereye dökün ve 1: 2 oranında kaynar su dökün, böylece gevrek hale gelir ve daha hızlı pişer. Daha sonra akan su altında durulayın, tuz ekleyin ve karıştırın. İsterseniz bu aşamada tereyağı ekleyebilirsiniz.
7. Domatesleri orta dilimler halinde kesin ve bir kaseye aktarın. Tarif için, yemeği mükemmel bir şekilde çeşitlendirdikleri için sarı veya mor domatesleri kullanabilirsiniz. Maydanozu doğrayıp karabiberle domateslere ekleyin. Kişniş, dereotu veya fesleğen ile değiştirebilirsiniz.
8. İyice karıştırın ve pişmiş pilavı kaselere koyun, üzerine otlar ve tavuk köri ile domates koyun ve servis yapın.
İsterseniz servis yapmadan önce yeşil soğan serpin.
Soslar için, yemeğin yanına soya, domates veya ekşi krema koyun.
Afiyet olsun!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak, yazarlara en büyük minnettarlıktır :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro