Bir tavada patates kızartmasından daha basit ne olabilir? Ancak herkes lezzetli bir şekilde pişiremez, böylece iştah açıcı, kırmızı bir kabuk ve aromatik tada sahiptir ve aynı zamanda yumuşak, yumuşak ve ufalanır. Bu tarifte, herkesin en sevdiği yemeği hazırlamak için birkaç temel kural göstereceğim, ardından acemi bir aşçı bile bununla başa çıkabilir.
Malzemeler:
Patates - 5 adet.
Bitkisel yağ - 100 g
Taze biberiye - 1 dal
Dereotu - 4 dal
Sarımsak - 1-2 diş
Deniz tuzu - 0,5 çay kaşığı
Ch.m. biber - damak zevki
Hazırlık:
1. Kızartmaya uygun çeşitli patatesler seçin, piyasadaki satıcıya bunun için hangisinin en iyisi olduğunu veya bu pişirme yöntemini sormaktan çekinmeyin. Favorilerim "kardinal" ve "Amerikan", bir tavada veya derin yağda kızartmak için mükemmeller. Patatesleri soyun ve yıkayın.
2. Yumruları 0.3-0.4 mm kalınlığında dilimler halinde kesin, derin bir kaseye koyun, fazla nişastayı çıkarmak için akan su altında birkaç kez durulayın. Bu adımı atlamayın, patateslerinizin tadı gerçekten daha güzel olur. Herhangi bir suyu boşaltın veya suyu çıkarmak için bir süzgeç kullanın.
3. Bütün dilimlenmiş patatesleri kağıt havluyla kurulayın, tembel olmayın. Sıcak yağa daldırmadan önce kuru olması gerekir, aksi takdirde sıçraması çok rahatsız edici olur.
4. Lezzetli kızarmış patateslerin sadece ağır dökme demir tavada elde edildiğine inanılıyor, ancak durum böyle değil. Normalde, yüksek kaliteli bir Teflon kaplama ile, daha kötü olmayacak.
5. Derin bir tavada, kokusuz rafine bitkisel yağı ısıtın, içine patates dilimleri koyun, her tarafta kızarana kadar kızartın. Yanmayı önlemek için zaman zaman karıştırın. Gerekirse ısıyı ayarlayın.
6. Patatesler yeterince yumuşak olduğunda ve istenilen kabuğa ulaşıldığında tadına göre tuzlayın, karabiber, ezilmiş sarımsak dişini ilave edin, 1-2 dakika daha pişirin.
7. Şimdi lezzet için taze biberiye ekleyin, hazır kızarmış patateslerle mükemmel uyum sağlar, yemeği bir dakika daha ateşte tutun.
8. Son olarak doğranmış dereotu ekleyin, karıştırın ve ocağı kapatın.
9. Bitmiş kızarmış patatesleri tavadan yavaşça çıkarın, tüm yağı mümkün olduğunca içinde bırakmaya çalışın, bir tabağa koyun ve sebze salatası ile et için garnitür olarak servis yapın.
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak, yazarlara en büyük minnettarlıktır :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro