Kızartırken lezzetli ve sulu et elde etmek için önce marine edilmelidir. Bu turşunun tarifi buna en uygun olanıdır, çünkü et neredeyse bir gün içinde saklanabilir ve hatta dondurulabilir.
Soğan, soya sosu, hardal, tuz ve karabiber gibi herhangi bir buzdolabında bulunabilen yaygın yiyeceklere dayalı bir sos oluşturulur. Pişirmedeki tek zorluk, soğan püresi elde etmek gerektiğinden soğanı ince bir rende üzerine rendelemektir. Bu prosedür için iyi havalandırılan bir alan seçin.
Sos ileride kullanılmak üzere hazırlanmamıştır - soğan bir gün sonra acı tadı vermeye başlayacak ve koku belirginleşecektir. Turta aroması diğer yiyeceklere aktarılabileceğinden, etli turşuyu, özellikle buzdolabında tutarsanız, kapalı bir kap veya torbaya koyduğunuzdan emin olun.
0,5 kg et için malzemeler:
- 1 soğan;
- 1,5 yemek kaşığı. hardal;
- 3 yemek kaşığı. soya sosu;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- 4-5 tutam öğütülmüş karabiber.
Hazırlık:
1. Soğanı soyun, suyla durulayın. Tercihen oluşturmak için ince delikli bir rende veya özel bir püre üzerinde derin bir kapta rendeleyin - bir egzoz davlumbazının altında veya iyi havalandırılan bir alanda, bu prosedür aşırı yırtılmaya neden olur.
2. Soğan püresine hardal ekleyin - zaten sirke ile karıştırılmış ve infüze edilmiş hardalı saklayın. İstenirse soya sosu dökün - biraz bitkisel yağ, ancak eklememek daha iyidir, çünkü etin yüzeyinde domuz etinin tüm aromaları ve tatları ememeyeceği bir film oluşturacaktır. baharat.
3. Tuz ve karabiber ekleyin. Yemeğin daha parlak ve acı tadına varmak istiyorsanız biraz toz kırmızı acı biber ekleyin.
4. Turşunun lezzetini solumamaya dikkat ederek her şeyi dikkatlice karıştırın.
5. Eti parmak kalınlığında dilimler halinde kesin ve fermuarlı bir torbaya koyun. Kapaklı bir kap kullanılabilir.
6. Hazırlanan sosu dökün, çantayı dikkatlice kapatın ve içindekileri, domuz eti turşuyla kaplanacak şekilde karıştırın. Soğukta 30-40 dakika, en fazla bir gün koyun.
7. Belirtilen sürenin sonunda et buzdolabından çıkarılıp oda sıcaklığına kadar ısıtılabilir ve ardından her iki tarafta bir tavada 2-3 dakika kızartın - sulu, inanılmaz derecede kokulu olacak ve lezzetli. Bu klasik turşuyu mutfağınızda istediğiniz zaman yaratın!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak, yazarlara en büyük minnettarlıktır :)