Merhaba arkadaşlar! Bugün fındık ve mandalina ile Budapeşte kremalı rulo yapıyorum. Kocam dedi ki bu rulo bir şairin hayalidir. Klasik kompozisyonun aksine, bu beze rulosu fındık ve mandalina içerir. Çok lezzetli ve çok şenlikli.
👇 Video tarifi ile mandalina merengue rulosu👇
Ev yapımı beze rulo tarifi
- Öncelikle fındıktan 1 çorba kaşığı şeker ekleyerek fındıktan fındık unu yapmalısınız.
- Şekerli fındık daha iyi öğütülür.
- Bitmiş una mısır nişastası ve pudra şekeri ekleyin.
- Topak kalmayacak şekilde her şeyi birlikte karıştırın.
- Bir parça parşömen hazırlayın.
- Fırını önceden 170 ° C dereceye ısıtın.
- Yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın.
- Yavaşça bir kaşık üzerine şeker ekleyin.
- Kütle gür ve sabit hale geldiğinde 1 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. limon suyu ve tatlandırıcı. (Vanilya ekliyorum.)
- Sert ve sert olana kadar daha fazla çırpın.
- Fındıkları bitmiş beze ekleyin ve her şeyi yavaşça karıştırın.
- Hamuru parşömen üzerine koyun.
- Parşömeni bir fırın tepsisine aktarın ve 20 dakika fırına koyun.
- Bitmiş rulonun biraz soğumasına izin verin, yavaşça ters çevirin ve parşömeni çıkarın.
- Bu rulo için krema olarak çırpılmış krema kullanılır.
- Mascarpone kremini ikiye bölmeye karar verdim.
- Krema ve peynir iyi soğutulmalıdır.
- Önce her şeyi karıştırın, sonra dövün.
- Daha kalın bir krem istiyorsanız, daha çok mascarpone ve daha az krem kullanın.
- Kremayı tamamen soğutulmuş bir ruloya uygulayın.
- Fazla sıvı olmadan konserve mandalina ile rulo yapıyorum.
- Ruloyu kağıtla sarın. Biraz çatlarsa cesaretiniz kırılmasın.
- Tüm beze ruloları çok kırılgandır.
- Rulo ruloyu 1-2 saat buzdolabına koyun.
- Soğutulmuş ruloyu kendi takdirinize göre dekore edin. Dekorasyon için çikolata kullanabilirsiniz.
Beze rulo tarifi Budapeşte:
150 g protein
190 g şeker
120 gr fındık
30 gr mısır nişastası
35 g pudra şekeri
1 çay kaşığı limon suyu
Krem:
160 gr mascarpone
160 g krema% 33-35
vanilya (isteğe bağlı)
taze veya konserve mandalina
Afiyet olsun ve Tanrı sizi korusun!