Kruvasan, Fransız kahvehanelerinin ve restoranlarının meşhur bir lezzetidir. Bu, dolgulu veya dolgusuz birçok ince hamur katmanlarından oluşan havadar pişmiş bir üründür.
Kruvasanlı bir fincan kahve, belki de kahvaltıda en popüler ilişkidir, sadece çırpılmış yumurta ve domuz pastırması ile aşılır.
Süpermarketlerde yüksek kaliteli puf böreğinin ortaya çıkmasıyla, örneğin kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt dolgusu ile kruvasanları evde pişirmek oldukça kolay hale geldi. Ve pansuman olarak - doğranmış fındık pudra şekeri ile karıştırılır.
Malzemeler:
Mayasız puf böreği - 500 g
Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt - ½ kutu
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Kuruyemiş - 1 yemek kaşığı
Pudra şekeri - 1 yemek kaşığı.
Adım adım tarif:
1. Yiyecekleri hazırlayın: Hamur donmuşsa buzunu çözün. Bunu yapmak için akşamları dondurucudan buzdolabına aktarın ve gece boyunca bırakın. Böylelikle yarı mamul ürün hassas bir şekilde defrost yapacak, ambalaj içinde yoğuşma oluşmayacak ve ürünün kalitesi düşmeyecektir. Soğutulmuş hamur, kruvasan oluşturmak için doğrudan kullanılabilir. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt hem mağazadan uygun hem de kendi başınıza pişirilir. Tatmak için fındık seçin, önce bir blenderde soyulmalı ve ince kırıntı haline gelene kadar doğranmalıdır, ancak un değil.
2. Serpmek için fındıkları pudra şekeri ile karıştırın. Yumurtayı uygun bir kaseye kırın ve bir çatal veya çırpma teli ile çırpın.
3. Milföy hamurunu bir çalışma yüzeyine yayın. Katman kalınsa, bir oklava ile açın. Rulo halinde satılan hamurun kullanılması daha uygundur, ek olarak açılmasına gerek yoktur. 9 cm taban ile üçgenler halinde kesin.
4. Elinize bir üçgen hamur alın ve biraz uzatın, ardından geniş kenarına 1 çay kaşığı koyun. kaynamış yoğunlaştırılmış süt ile.
5. Dolguyu bir elinizle sarın, diğer elinizle hamurun dar tarafını hafifçe gerin.
6. Bu, kruvasanın birçok katmanını oluşturacak ve bitmiş ürün gerçek bir Fransız kahve dükkanındaki gibi görünecek.
7. Hamurun geri kalanı için de aynısını yapın ve kruvasanları fırın kağıdı veya silikon matla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırınlanmış ürünler fırında hacim olarak gözle görülür şekilde artacağından aralarında biraz boşluk bırakmak gerekir. Hamurun yüzeyini çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
8. Üzerine fındık ve pudra şekeri karışımı serpin. Kruvasanları önceden 210-220 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika yumuşayana kadar pişirin.
9. Fırında pişirilen yiyecekleri tel ızgara üzerinde soğutun ve bir fincan çay veya kahve ile servis yapın.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü kruvasanlar, kahvaltıda veya aileyle keyifli bir akşam çayı için çok iyidir.
Hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapta veya bir torba içinde hamur, ertesi gün özelliklerini kaybetmez, yine de ağızda çıtır çıtır ve erir. Ancak ikramı paketlemeden önce, oda sıcaklığında tamamen soğumasına izin vermelisiniz.
Afiyet olsun!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak yazarlarımız için en büyük minnettarlıktır :)